In den USA hat es Tradition, aus dem ersten Apple Cider des Jahres Apfel-Cider-Donuts zu backen. Welch ein Glück, dass es Cider das ganze Jahr gibt und man diese leckeren Donuts immer backen kann. Unsere Apfel-Cider-Donuts kommen übrigens aus dem Ofen, eine Fritteuse brauchst du also nicht, aber dafür eine Donut-Backform. Das spart Fett und schmeckt mindestens genauso gut!
Apfel-Cider-Donuts: Was ist Cider eigentlich genau?
Basis des Getränks ist Apfelsaft, der zu Apfelwein fermentiert wird. Dabei wird der Fruchtzucker im Saft zu Alkohol umgewandelt. Süße Äpfel sorgen für ein liebliches Aroma, bittere für die kräftige orange-goldene Farbe und saure Äpfel konservieren den Apfelwein. Je nach Länge der Gärzeit, entstehen verschiedene Arten des Ciders. In Frankreich nennt man ihn Cidre und trinkt ihn traditionell aus bauchigen Keramiktassen. Für unsere Apfel-Cider-Donuts reduzieren wir den Apfelwein etwas, damit es nicht so streng nach Alkohol schmeckt.
Du liebst Donuts, aber Apfel ist nun überhaupt nicht dein Ding? Kein Problem, dann probiere doch ein Mal diese leckeren Kürbis-Donuts aus! Weitere leckere Dessertideen mit Apfel haben wir hier für dich vorbereitet und noch weiter unten findest du das Rezept für die köstlichen Apfel-Cider-Donuts. Viel Spaß!
Gebäck mit Apfel ist unwiderstehlich! Neben den Apfel-Cider-Donuts beweist das auch die Idee aus folgendem Video:
Apfelkuchen mit Schmandhaube
Was für ein schöner Anblick und was für ein wunderbarer Geschmack! Wir präsentieren dir heute unsere Anleitung für diesen fruchtig-cremigen Apfelkuchen mit Schmandhaube und feinem, essbaren Dekor!
Apfel-Cider-Donuts: Saftig & fluffig
Beschreibung
Im Land der Donuts haben diese leckeren Teigringe bereits Tradition. Überrasche deine Gäste mit etwas Neuem und probiere es aus!
Für 12 Apfel-Cider-Donuts:
Zubereitung
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Den Cider in einem kleinen Topf aufkochen. Bei mittlerer Hitze anschließend etwa 30 Minuten köcheln und auf etwa 100 ml reduzieren lassen. Vom Herd ziehen und abkühlen lassen.
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Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Donut-Formen ausfetten.
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Mehl, Natron, Backpulver, Zimt, Kardamom, Ingwer und Salz in einer Schüssel vermengen. In einer separaten Schüssel. Ei mit Zucker, Butter und Vanilleextrakt cremig hell aufschlagen. Cider dazugeben und kurz vermengen. Abwechselnd die Mehlmischung und die Buttermilch untermengen und zu einer homogenen Masse glatt rühren. Den Teig dabei nicht zu lange bearbeiten, sonst kann es sein, dass sich das Fett trennt.
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Die Masse nun in einen Spritzbeutel geben und die Donut-Formen etwa zu zwei Dritteln befüllen. Anschließend für etwa 10 Minuten im Ofen backen. Nach kurzer Abkühlzeit (etwa 5 Minuten) aus den Formen stürzen.
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Für die Zimt-Zucker-Kruste die Butter in einem kleinen Topf zum Schmelzen bringen. Den Zimt und Zucker zusammen mixen, sodass ein feines braunes Pulver entsteht. Die Donuts nun mit der Butter bestreichen und in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen. Am besten gleich warm genießen!