Neben Erdbeeren und Spargel ist auch der Holler ein gern gesehener Frühlingsbote. Die zauberhaften Blüten sind etwas fürs Auge, der aromatische Duft für das Wohlgefühl und ein blumig schmeckender Holunderblütentee für den Gaumen und die Gesundheit. Holunder hilft etwa gegen Husten, Erkältungen und Halsentzündungen. Darüber hinaus enthält er kein Koffein, weshalb auch Kinder ihn trinken dürfen. Einen Holunderblütentee kannst du in Reformhäusern oder Bio-Läden kaufen, du kannst ihn aber auch selbst machen.
Ein alter Spruch besagt: „Holunder kann man nicht kaufen, Holunder kannst du nicht suchen, Holunder musst du finden.“ Das Sammeln der Holunderblüten ist oft schon eine Freude für sich. Verbinde es mit einem schönen Spaziergang und genieße die frische Luft. Überall strecken die Sträucher ihre weißen Dolden in die Luft: an Waldwegen und Feldern, in Gärten sowie entlang der Fußwege. Trenne mit einem scharfen Messer ein paar Blütenbausche von den Bäumen ab und stecke sie ein. Achte dabei nur darauf, dass du die Stiele glatt abschneidest, um den Baum nicht zu schwächen. So wird im nächsten Jahr die Ernte vielleicht sogar noch größer! Dann kannst du diese Holler-Spezialitäten herstellen:
Du bist begeistert davon, mit wenigen Zutaten und wie einfach es war, diesen Holunderblütentee selber zu machen? Dann stöbere mal durch unsere Cook-it-yourself-Themenseite und lass dich inspirieren! Wie wäre es zum Beispiel mit einem selbst gemachten Gewürz-Öl zum Dippen?
Zauberhaftes Aromawunder: Holunderblütentee
Beschreibung
Tee-Genuss mit Heilkraft: Holunderblütentee
Zutaten
Zubereitung
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Die gesammelten Blüten nicht waschen. Die dicken Stiele entfernen, du benötigst nur die Dolde. Zupfe die Blüten ab und breite sie an einem warmen und trockenen auf einem sauberen Tuch aus. Untereinander genug Abstand lassen. Mindestens 3 Tage trocknen lassen. Lieber einen Tag mehr, als einen zu wenig. Zwischendurch immer mal wieder wenden.
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Kannst du die Blüten mit den Fingern zerbröseln, sind sie ausreichend trocken. Nun alle Blüten zerbröseln und in ein dunkles Schraubglas füllen und an einem kühlen und dunklen Ort lagern.
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Für 150 ml Holunderblütentee übergießt du 2 TL getrocknete Holunderblüten und lässt sie 10 Minuten ziehen. Fertig ist der blütenzarte Genuss.