Wenn du nach einer leckeren und gesunden Mahlzeitidee suchst, dann bist du bei uns genau richtig. Unsere Bärlauch-Frikadellen mit Spinatsoße sind perfekt für ein schnelles Mittagessen. Diese deutschen Hackbällchen werden mit frischem Bärlauch zubereitet und sind eine großartige Möglichkeit, mehr Grünzeug in deine Ernährung zu integrieren.
Deutsche Hausmannskost mal anders: Bärlauch-Frikadellen mit Spinatsauce
Um die Bärlauch-Frikadellen zuzubereiten, wird zunächst eine Handvoll Bärlauchblätter fein geschnitten und mit Hack, Quark, 2 EL Tomatenmark, einer Hälfte Zwiebeln, Salz und Pfeffer verkneten. Daraus werden dann kleine Bällchen geformt und mit Käse in einer Pfanne gebraten, bis sie durchgegart sind. Für die Spinatsoße bratest du Zwiebeln, Tomatenmark und Kräuter in einer Pfanne an, bis sie weich sind, fügst dann Spinat hinzu und kochst ihn, bis er weich ist. Das Ganze kannst du dann nach Geschmack mit Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken. Allem in allem ist die Zubereitung sehr anfängerfreundlich und dauert nur etwa 40 Minuten. Genau das Richtige nach einem langen Arbeitstag!
Diese Mahlzeit ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Bärlauch, auch bekannt als wilder Knoblauch, hat viele gesundheitliche Vorteile. Es ist eine großartige Quelle für Vitamine, Mineralien und Antioxidantien und hat entzündungshemmende Eigenschaften. Spinat ist ebenfalls ein nährstoffreiches Lebensmittel, das mit Vitaminen und Mineralien wie Eisen, Kalzium und Vitamin K gefüllt ist. Unsere Bärlauch-Frikadellen mit Spinatsoße sind sehr vielseitig und können nach deinen Wünschen angepasst werden. Du kannst auch Hackfleisch aus Schwein oder Truthahn anstelle von Rindfleisch verwenden und die Würzung nach deinem Geschmack anpassen. Wenn du keinen frischen Spinat auftreiben kannst, kannst du auch getrockneten oder gefrorenen Spinat verwenden, um die Spinatsoße herzustellen.
Zusammenfassend ist dieses Gericht eine leckere und gesunde Mahlzeit, die leicht zuzubereiten ist und von der ganzen Familie genossen werden kann. Probiere es aus und überzeuge dich selbst, wie lecker und nahrhaft Mittagessen sein kann!
Suchst du nach weiteren Rezepten mit Frikadellen? Dann haben wir hier eine passende Auswahl für dich:
Reicht dir das noch nicht an Auswahl? Weitere Ideen findest du in unserer Rezeptsammlung unter Hackfleisch. Dort gibt es auch noch Rezepte mit Bärlauch. Schau vorbei!
Bärlauch-Frikadellen mit Spinatsauce: Saisonal genießen
Beschreibung
Diese köstlichen Bärlauch-Frikadellen mit Spinatsauce sind einfach in der Zubereitung und begeistern die ganze Familie.
Für 4 Personen
Zubereitung
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Zwiebeln schälen und fein würfeln. Bärlauch waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Hack, Quark, 2 EL Tomatenmark, Bärlauch, Hälfte Zwiebeln, Salz und Pfeffer verkneten. Taleggio entrinden und in 6 Stücke schneiden. 6 längliche Frikadellen aus der Hackmasse formen, je ein Stück Käse dabei in die Mitte drücken.
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Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Frikadellen darin von jeder Seite kräftig anbraten, herausnehmen, in eine ofenfeste Form setzen und im vorgeheizten Backofen für 12 Minuten garen.
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Restliche Zwiebel im Bratfett der Frikadellen anbraten. 1 EL Tomatenmark zufügen und kurz anschwitzen. Tomaten und Kräuter zufügen, aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen, Soße 10 Minuten köcheln, dabei mehrmals umrühren.
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Spinat waschen, abtropfen lassen und in der Soße zusammenfallen lassen. Soße nochmals abschmecken. Frikadellen mit der Soße servieren. Dazu schmeckt Baguette.