Solange die aktuelle Bärlauch-Saison anhält, heißt es: Bärlauch all day, every day. Deswegen gibt’s bereits zum Frühstück ein herrlich würziges Bärlauch-Rührei, das super einfach gemacht ist. Der Tag kann ja nur noch gut damit starten! Komm also auch du in den Genuss dieses himmlischen Rühreis, das nach Frühling quasi schreit.
Da wir für unser Bärlauch-Rührei nur wenige Blätter benötigen, gilt hier definitiv: Weniger ist mehr. Perfekt also, wenn du ohnehin noch ein paar Blätter übrig hast, aber nicht so recht weißt, was du mit ihnen anfangen sollst. Übrigens hätten wir in unserer Kochschule noch ein paar Tipps und Tricks für die Bärlauch-Weiterverarbeitung. Befolgst du sie, hält der Bärlauch-Spaß noch das ganze Jahr an. So kannst du den Bärlauch entweder einfrieren oder trocknen. Und falls du dich schon immer gefragt hast, ob man Bärlauch eigentlich roh essen kann, dann haben wir auch dafür eine Antwort parat.
Bock auf noch mehr Bärlauch-Rezepte? Dann schau doch mal in unserer prall gefüllten Rezeptsammlung vorbei:
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Mit einem Bärlauch-Rührei kann der Tag nur gut starten
Beschreibung
Ein würziges Rührei mit Bärlauch.
Zutaten
Zubereitung
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Bärlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken.
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Eier zusammen mit der Gemüsebrühe verquirlen. Den Bärlauch unterheben.
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Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Butter darin zerlassen. Eier hineingießen und leicht fest werden lassen. Anschließend das Ei hin und her schieben, damit ein Rührei entsteht. Das fertige Rührei mit Salz und Pfeffer würzen und genießen. Das war's auch schon!