Hach ja, ist es nicht herrlich aufzustehen und sich eigentlich kaum Gedanken über das Wetter machen zu müssen. Stattdessen solltest du dir lieber schon mal Gedanken machen, was du als Nächstes Grillen möchtest, denn es gibt doch kaum etwas Schöneres, als mit Familie oder Freunden unter freiem Himmel zu speisen. Ein weiteres Rezept, dass dich mit Sicherheit begeistern wird, sind unsere einfachen Zitronen-Lachs-Spieße vom Grill. Solltest du Letzteren nicht einfach so parat haben, schmecken sie auch aus der Pfanne hervorragend.
Lachs ist einer der beliebtesten Speisefische in Deutschland. Sein festes rosafarbenes Fleisch und die vielen enthaltenen und ebenso geschmacksgebenden Fette sorgen für die besondere Konsistenz und den einzigartigen Geschmack von Lachs. Lachs und Grill passen hervorragend zusammen. Der Beweis dafür ist der bekannte Flammlachs, den du mit unserer Anleitung auch zu Hause zubereiten kannst.
Wusstest du, dass dem Futter von Zuchtlachs meistens einfach roter Farbstoff hinzugefügt wird, um die typische Farbe zu bekommen. Bei teurerem und hochwertigerem Wildlachs kommt die Farbe durch die Ernährung der Fische zustande. Sie ernähren sich nämlich auch von Krill und Garnelen. Generell würde ich für die Zitronen-Lachs-Spieße echten Wildlachs dem Zuchtlachs immer vorziehen, aber das schlägt sich eben wie schon erwähnt auch im Preis nieder.
Falls du neben den Zitronen-Lachs-Spießen noch weitere leckere Kreationen mit Lachs ausprobieren möchtest, hätten wir da noch ein paar andere nette Rezepte für dich. Wie wäre es mit diesem Curry mit Lachsfilet oder dem Lachs mit Pekannusskruste. Hier kommen noch drei weitere Lieblinge der Redaktion:
Übrigens: Unsere Rezepte gibt’s auch in der App – einfach downloaden!
Simple Grillidee – Zitronen-Lachs-Spieße
Beschreibung
Rezept mit Genussgarantie: Zitronen-Lachs-Spieße vom Grill
Zutaten
Zubereitung
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Lachs trocken tupfen und in große Würfel schneiden. 2 Zitronen heiß waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zitrone in der Mitte zusammenklappen und abwechselnd mit den Lachswürfeln auf Spieße stecken.
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Für die Marinade Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Knoblauch abziehen und sehr fein hacken. Eine halbe Zitrone auspressen und alles mit Senf und Öl verrühren.
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Die Spieße mit der Marinade bestreichen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Dann etwa 8 Minuten auf dem heißen Grill unter ständigem Drehen grillen, bis der Fisch gar ist.
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Zum Abschluss noch etwas Oregano zupfen, hacken und die Zitronen-Lachs-Spieße damit bestreuen. Viel Vergnügen.