Die mexikanische Küche ist in den letzten Jahren immer beliebter geworden. Inzwischen haben sich in Berlin auch zahlreiche mexikanische Restaurants und Imbisse entwickelt, die nicht mehr nur die Tex-Mex-Küche auf der Karte haben, sondern auch mit authentischen und herrlich-würzig abgeschmeckten Gerichten punkten. Nicht falsch verstehen: Ich liebe Burritos, Tacos und Co., aber das ist eben längs nicht alles, was diese tolle Landesküche zu bieten hat. Diesen mexikanischen Reissalat mit schwarzen Bohnen und Koriander könnte man dir beispielsweise als Beilage zu einem Hauptgang oder einfach zum Teilen in die Mitte gestellt servieren.
Dabei sind in diesem Fall nicht die Zutaten für den Salat entscheidend, sondern eher die feine Würze, mit der dieser leckere Salat angemacht und serviert wird. Falls du dich in der Welt der mexikanischen Gewürze gar nicht auskennst, haben wir hier mal einen Überblick und die mexikanischen Gewürz-must-haves für dich zusammengestellt. Schließlich ist diese Küche so unglaublich vielfältig und genial, dass sie inzwischen sogar zum immateriellen Weltkulturerbe der UNESCO gezählt wird. Falls du noch mehr über die mexikanische Küche erfahren möchtest, hätten wir da auch zwei Buchvorschläge für dich. Wie wäre es mal mit Frida Kahlo zu kochen oder aber in dem Buch Viva México rumzustöbern?
Worauf also allzu lang warten. Am besten machst du dich lieber direkt an unseren mexikanischen Reissalat mit schwarzen Bohnen und Koriander. Oder du überlegst schon mal, was du dazu noch alles servieren möchtest. Falls du diesbezüglich noch auf etwas Inspiration unserer Seite hoffst, möchten wir dich selbstverständlich nicht enttäuschen. Schau mal hier:
Übrigens: Unsere Rezepte gibt’s auch in der App – einfach downloaden!
Mexikanischer Reissalat mit schwarzen Bohnen und Koriander
Beschreibung
Dieser leckere mexikanische Reissalat wird garantiert für große Freude und Genuss sorgen.
Zutaten
Zubereitung
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Den Reis nach Packungsanweisung im Salzwasser kochen. Die schwarzen Bohnen abgießen. Knoblauch abziehen und fein hacken. Paprika waschen und vom Strunk und Kerngehäuse befreien. Danach fein würfeln.
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Staudensellerie gegebenenfalls abziehen und fein würfeln. Tomaten waschen und das Innere entfernen. Dann die Tomaten ebenso würfeln. Koriander waschen, trocken schütteln und ebenso klein schneiden. Alles an Gemüse und Kräutern mit dem gegarten Reis vermischen.
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Olivenöl mit Limettensaft und Agavendicksaft vermischen und zum Salat geben. Jetzt noch die ganzen Gewürze in die Schüssel geben und alles schön vermischen. Abschließend optional nur noch mit etwas Sour Cream anrichten und genießen. Viel Vergnügen.