Öfter mal über den eigenen Tellerrand gucken, das kann man auch und vor allem in der Küche. Die kulinarische Vielfalt ist einfach viel zu groß, als dass man sie nicht entdecken und immer nur bekannte Gerichte kochen würde. Immerhin gibt es 195 Länder auf dieser Erde, und jedes hat seine ganz eigenen Spezialitäten. Mit einer Auswahl internationaler Rezepte laden wir dich immer wieder ein, dich auf Weltreise zu begeben, ohne deine vier Wände zu verlassen. Heute lassen wir dich die Aromen Nordafrikas schmecken, indem wir mit dir zusammen einen marokkanischen Kürbiseintopf mit Kichererbsen zubereiten.
Kürbis schneiden
Hast du dieses Jahr schon eine leckere Kürbissuppe gekocht? Wir können gar nicht mehr ohne! Und damit das Kürbisschneiden auch fix geht und du die Suppe so schnell wie möglich genießen kannst, zeigen wir dir heute, wie du Hokkaido-Kürbis am Besten schneidest. Auf die Plätze, fertig, Kürbis!
Darin sind nicht nur Kürbis und Kichererbsen zu finden, sondern auch Kartoffeln – die du nach Belieben auch mit Süßkartoffeln (zum Beispiel hier bei Rewe*) ersetzen kannst – und Spinat. Wir nehmen die frische Variante. Es ist aber ebenso möglich, tiefgefrorenen Spinat zu nutzen. Auch lecker im marokkanischen Kürbiseintopf sind Sultaninen oder Berberitzen. Den letzten Feinschliff bringen Gewürze wie Ingwer, Knoblauch, Kreuzkümmel und Zimt, außerdem bringen wir Koriander mit ins Spiel. Da der aber nicht immer nur auf Liebe stößt, kannst du ihn bei Bedarf einfach weglassen.
Wir sind große Fans der marokkanischen Küche und lieben die traditionellen Speisen, die nur so vor Aroma strotzen. Probiere als nächstes beispielsweise eine Kichererbsen-Cremesuppe oder marokkanischen Zaalouk, einen warmen Auberginensalat mit Tomaten. Es gibt aber natürlich noch viel mehr zu entdecken und zu erschmecken:
Übrigens: Unsere Rezepte gibt’s auch in der App – einfach downloaden!
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Marokkanischer Kürbiseintopf mit Kichererbsen: Gemeinsam schlemmen
Beschreibung
Als Seelenwärmer bei trübem Wetter ist ein warmer Eintopf wie dieser genau richtig.
Zutaten
Zubereitung
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Den Kürbis und die Möhren waschen, die Kartoffeln schälen. Alles klein schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch sowie den Ingwer schälen und hacken. Den Spinat und den Koriander waschen und trocknen.
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Zwiebel, Ingwer und Knoblauch in Öl anschwitzen. Anschließend Kürbis, Kartoffeln und Möhren zugeben, Dosentomaten und Brühe zugießen und aufkochen. Anschließend 30 Minuten köcheln lassen. Mit den Gewürzen verfeinern.
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Spinat und Kichererbsen* sowie gehackten Koriander einrühren und weiter köcheln lassen, bis der Spinat eingefallen ist. Nochmals abschmecken und servieren. das war's!