Momentan liebe ich es, den Backofen anzuschmeißen. Was ich darin am liebsten backe: Gemüse! Buntes Ofengemüse wie unser gerösteter Kurkuma-Blumenkohl versorgen deinen Körper nämlich nicht nur mit allerlei Nährstoffen, sondern tun auch einfach richtig gut zur kalten Jahreszeit. Immerhin muss es nicht immer nur etwas Deftiges aus dem Ofen sein, weshalb man sich solche Ofenrezepte quasi jeden Tag gönnen kann.
Der Gedanke hinter unserem gerösteten Kurkuma-Blumenkohl ist simpel. Einfach die Röschen vorbereiten, mit Olivenöl beträufeln und mit Gewürzen bestreuen. Hier haben wir uns für das farbgebende Kurkuma, Paprika, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer entschieden. Falls du allerdings ein Gewürz hier besonders vermisst, kannst du dies natürlich ebenso hinzufügen.
Unser gerösteter Kurkuma-Blumenkohl harmoniert übrigens wunderbar mit einem cremigen Dip. Immerhin macht ein Dip meistens alles noch mal besser. Wie wäre es zum Beispiel mit diesem würzigen Feta-Minz-Dip?
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Viel Geschmack: Gerösteter Kurkuma-Blumenkohl
Beschreibung
Knackiger Blumenkohl aus dem Ofen, gewürzt mit Kurkuma und Kreuzkümmel.
Zutaten
Zubereitung
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Zunächst den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Den Blumenkohl waschen, trocken tupfen und in Röschen schneiden. Diese mit Olivenöl sowie den Gewürzen vermengen.
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Die Röschen im Backofen für 35-40 Minuten backen. Zwischendurch ein paar Zitronenscheiben mit aufs Blech legen. Danach den Blumenkohl mit den gebackenen Zitronen beträufeln und mit frischen Kräutern garnieren. Fertig!