EAT CLUB » Rezepte » Hähnchen mit Knoblauch und Sahne: Ultimatives Comfort Food

Seelenwärmer: Hähnchen mit Knoblauch in sahniger Sauce

Avatar-Fotovon Bettina Uphus

Außen knusprig und innen zart: Das Knoblauch-Hühnchen in Sahnesauce aus dem Backofen wird dich glücklich machen. Zum schnellen Rezept.

Draufsicht: Ein brauner Teller mit Knoblauch-Hühnchen in Sahne-Sauce liegt auf einem weißen Tuch, dass auf einer Holzplatte liegt. Drum herum sind ein Besteck und frischer Thymian.
Einfach zu kochen, aber trotzdem raffiniert: Knoblauch-Hühnchen in Sahne-Sauce. © Shutterstock / Alexander Prokopenko
Zum Rezept springen Rezept drucken

Es gibt Tage, an denen sehne ich mich nach einem Hähnchen mit Knoblauch in Sahnesauce. Das Gericht macht nicht nur satt, sondern auch glücklich – es ist echte Nervennahrung! Zudem ist das Rezept ziemlich simpel. Auch die Zutaten sind übersichtlich, wie du auf dem Bild siehst: Hähnchen, Champignons, frischer Thymian und Knoblauch. Am liebsten verwende ich für das Comfort Food den jungen, saftigen Knoblauch aus dem fränkischen Knoblauchsland. Dort wird das Lauch-Gewächs seit dem 8. Jahrhundert angebaut und sein Geschmack ist wirklich sensationell.

Dem Gericht gehört aber auch wegen des würzigen Aromas des Thymians meine Liebe. Das Küchenkraut eignet sich hervorragend zum Mitgaren, deshalb landet es beim Hähnchen mit Knoblauch auch im Backofen. Thymian ist zudem ein Allrounder. Er würzt Fisch, Fleisch, Gemüse, Geflügel und Gemüse gleichermaßen. Für das Hühnchen nimmst du am besten Echten Thymian (Thymian vulgaris) oder Zitronenthymian (Thymian x citriodorus). Du liebst Geflügel? Wir auch. Deshalb haben wir noch weitere köstliche Rezepte:

Eine ofenfeste Form überbackene Hähnchenbrust aus dem Ofen steht auf einem Brettchen aus Holz, dass auf einer weißen Fläche liegt. Drumherum sind Basilikumblätter und frischer Knoblauch verstreut. pinit

1 hr 5 Min. Anfänger
Hähnchen in Kokos-Limetten-Sauce in einer schwarzen Schüssel auf hölzernem Hintergrund. pinit laktosefrei

30 Min. Anfänger
Ein angeschnittener Wrap mizt den Caesar-Salat-Komponenten auf einem Holztisch von der Seite und recht nah fotografiert. pinit

30 Min. Anfänger

Interessierst du dich generell für Zutaten, deren Eigenschaften sowie Zubereitung? Schau doch mal in unserer Kochschule vorbei. Dort erklären wir zum Beispiel, was eine gute Butter ausmacht. So, nun genieße dein Hähnchen mit Knoblauch in Sahnesauce.

Übrigens: Unsere Rezepte gibt’s auch in der App – einfach downloaden!

Draufsicht: Ein brauner Teller mit Knoblauch-Hühnchen in Sahne-Sauce liegt auf einem weißen Tuch, dass auf einer Holzplatte liegt. Drum herum sind ein Besteck und frischer Thymian. pinit
Rezept drucken

Seelenwärmer: Hähnchen mit Knoblauch in sahniger Sauce

Autor: Bettina Uphus Zubereitungs-Methode: Gänge: Rezept-Besonderheiten: Low Carb
Schwierigkeit: Anfänger Vorbereitungszeit 15 min Zubereitungszeit 45 min Gesamtzeit 1 hr
Portionen: 4
Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Beschreibung

Comfort Food: Knoblauch-Hühnchen in Sahnesauce.

Zutaten

Zubereitung

  1. Ofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Hähnchenbrustfilets unter fließendem Wasser waschen, trocken tupfen, in einer Pfanne in dem heißen Öl rundum scharf anbraten und rausnehmen. Nacheinander die Zwiebeln und die Champignons in der Pfanne weich dünsten und rausnehmen.

  2. In einem Topf die Butter schmelzen, das Mehl einrühren und so lange anschwitzen, bis die Masse goldbraun leuchtet. Diese unter Rühren nach und nach mit der heißen Brühe ablöschen. Milch angießen und erneut aufkochen lassen. Nun auch die Sahne, den Thymian und das fein gehackte Basilikum unterrühren und etwa 2-3 Minuten aufkochen.

  3. Den Herd ausstellen, den Topf von der heißen Herdplatte nehmen und die Sauce großzügig mit Zitronensaft, Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Die Hähnchen im Ofen etwa 40-45 Minuten garen. Anschließend mit Thymianblättern bestreuen und mit einem frischen Salat servieren.

Gespeichert unter