Als Kind gab es für mich nichts Schöneres, als die warmen Sommertage, an denen wir in den Wald zogen, um Moosbeeren zu pflücken. Mit einem kleinen Korb in der Hand durchstreiften wir die Natur, auf der Suche nach diesen kleinen, blauen Schätzen. Und dann ging es ab in die Küche zu Oma! Dort verwandelte sie unsere gesammelten Beeren in himmlische Moosbeernocken.
Nach ein paar Bissen waren unsere Lippen blau gefärbt und unsere Bäuche prall gefüllt – das Grinsen auf unseren Gesichtern reichte bis zu den Ohren! Hast du noch nie von Moosbeernocken gehört? Dann lass uns mal ganz von vorne anfangen. Was sind Moosbeeren überhaupt? Jetzt kommt die große Auflösung … Trommelwirbel … es sind … Heidelbeeren! Wer hätte das gedacht? Moosbeernocken sind im Grunde genommen nichts anderes als fluffige, süße, fruchtige Blaubeer-Pfannkuchen – nur mit einem besonderen Tiroler Twist.
Moosbeernocken aus Tirol
Diese köstlichen Nocken sind eine traditionelle Spezialität aus Tirol, Österreich. Sie bestehen aus einem leichten Teig, der mit frischen oder eingekochten Moosbeeren vermischt wird. Diese kleinen Beeren bringen eine angenehme Säure und einen fruchtigen Geschmack ins Spiel – perfekt für alle Naschkatzen da draußen! Und ja, sie werden oft mit einer großzügigen Prise Puderzucker bestäubt und warm serviert. Wer könnte da schon widerstehen?
Also schnapp dir deinen Kochlöffel und mach dich bereit für ein süßes Abenteuer! Moosbeernocken zählen zu den zeitlosen Klassikern der Tiroler Hausmannskost. Aber hast du dich jemals gefragt, woher der Name „Hausmannskost“ eigentlich kommt?
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Moosbeernocken: Der süße Geheimtipp aus den Tiroler Wäldern
Beschreibung
Die Moosbeernocken sind die perfekte Kombination aus fruchtiger Süße und fluffigem Teig!
Zutaten für 4 Personen
Zubereitung
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In einer Schüssel Beeren, Mehl, Milch und eine Prise Salz verrühren. Etwa die Hälfte der Beeren mit einer Gabel zerdrücken, bis die Flüssigkeit austritt.
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Etwas Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und mit einem Löffel ein paar Kleckse der Heidelbeermasse hineingeben. Bei mittlerer Hitze braten, nach etwa drei Minuten mit Zucker bestreuen und wenden. Erneut etwas Butter in die Pfanne geben und für weitere drei Minuten braten. Die Oberfläche ebenfalls mit Zucker bestreuen.
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Aus der Pfanne nehmen und den Vorgang wiederholen, bis kein Teig mehr übrig ist. Mit Puderzucker bestreuen und mit einem Glas kalter Milch servieren.