EAT CLUB » Rezepte » Pilz-Quinoa-Pfanne – eine herzhafte Option für den Winter

Pilz-Quinoa-Pfanne: Köstlicher Genuss zur kühlen Jahreszeit

Felix Scheelvon Felix Scheel

Eine köstliche Mischung aus angebratenen Pilzen mit leckerem Quinoa und frischen Kräutern. Genialer Genuss für die kalten Monate.

Ein weißer Teller mit der Pilz-Quinoa-Pfanne auf einem blauen Marmortisch mit weiß-blauem Tuch. Alles von der Seite fotografiert.
Lust auf ein etwas anderes Pfannengericht? Dann solltest du mal diese Pilz-Quinoa-Pfanne ausprobieren. © Shutterstock/ Shuhadasit
Zum Rezept springen Rezept drucken

Man hat ja nicht immer Lust auf dieselben Beilagen. Nudeln, Reis und Kartoffeln sind wohl die Klassiker, wenn es um ein fix zubereitetes Abendessen geht. Allerdings möchte man ja manchmal auch etwas anderes ausprobieren. Wie wäre es denn zum Beispiel mit unserer Pilz-Quinoa-Pfanne? Ein schnell zubereitetes Gericht, mit köstlichen Pilzen und Kräutern. Wahres Comfort-Food für den Herbst und Winter.

Schluss mit schimmeligen Pilzen

Mit diesen Tricks bleiben Pilze im Kühlschrank länger frisch.

Lust auf ein köstliches Pfannengericht mit einer etwas anderen Beilage? Dann solltest du mal diese gebratenen Pilze mit Quinoa probieren. Den Quinoa musst du vorher einfach nur einmal aufkochen und anschließend quellen lassen. Hierfür kannst du statt Wasser auch eine leicht gesalzene Brühe verwenden oder einen anderen Sud, durch den der Quinoa schon etwas Geschmack bekommt. Für das Umami sorgen scharf angebratene Pilze und Kräuter. Am besten nimmst du gleich eine kleine Pilzauswahl. Wie wäre es denn zum Beispiel mit Austernpilzen, Shiitake und Champignons für unsere Pilz-Quinoa-Pfanne? Allerdings kannst du auch einfach auf deine Lieblingssorten zurückgreifen.

Lust auf weitere Gerichte mit Quinoa? Dann probiere doch auch mal unsere Quinoa-Gemüse-Pfanne oder den Quinoa-Salat mit Kichererbsen. Falls es aber doch lieber Pilze sein sollten, hätten wir hier noch ein paar weitere Gerichte für dich. Wie wäre es hiermit:

Eine braune Schale mit den Udon-Nudeln und Pilzen auf einem dunklen Holztablett und braunem Holztisch. pinit vegetarisch

40 Min. Anfänger
Selbst gemachte Fleckerl mit Steinpilzen und Spitzkohl, in einer weißen Schale serviert und mit frischer Petersilie garniert. pinit laktosefrei vegetarisch

1 hr 25 Min. Mittelschwer
Draufsicht: Ein heller Porzellanteller Pappardelle mit Steinpilzen und Trüffelöl steht auf einem Untergrund auch Holz. Daneben liegen eine Gabel und ein stück Parmesan. pinit vegetarisch

30 Min. Anfänger

Übrigens: Unsere Rezepte gibt’s auch in der App – einfach downloaden!

Ein weißer Teller mit der Pilz-Quinoa-Pfanne auf einem blauen Marmortisch mit weiß-blauem Tuch. Alles von der Seite fotografiert. pinit
Rezept drucken

Pilz-Quinoa-Pfanne: Köstlicher Genuss zur kühlen Jahreszeit

Autor: Felix Scheel Zubereitungs-Methode: Gänge: , Rezept-Besonderheiten: vegetarisch
Schwierigkeit: Mittelschwer Vorbereitungszeit 15 min Zubereitungszeit 25 min Gesamtzeit 40 Min.
Portionen: 2
Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Beschreibung

Unsere Pilz-Quinoa-Pfanne ist schnell gemacht und perfekt für ein gesundes Abendessen.

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Pilze putzen und klein schneiden. Quinoa gründlich abwaschen und mit etwa 250 ml Wasser oder Brühe köcheln lassen, bis der Quinoa die Flüssigkeit aufgesogen hat.

  2. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Den Thymian ebenso. Pilze scharf anbraten. Dann Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und kurz mit andünsten.

  3. Mit Salz, Pfeffer und Parmesan abschmecken und im tiefen Teller servieren.

Gespeichert unter