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Norwegische Fischsuppe mit Wintergemüse

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Cremige Wohlfühlküche aus dem Norden: Probier’ dich an unserer leckere norwegischen Fischsuppe!

Norwegische Fischsuppe mit frischem Dill, cremiger Sahne und Wurzelgemüse, serviert in einer großen Schale auf einem rustikalen Holzbrett.
Wunderbar cremig und stärkend: Unsere köstliche, typisch norwegische Fischsuppe. © Getty Images / Vladimir Mironov
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Lust auf eine wunderbar geschmackvolle und bekömmliche Suppe mit der du den kalten Tagen und dem Wintertief trotzen kannst? Dann gönn’ dir heute eine cremige norwegische Fischsuppe.

Diese besteht aus einer herrlichen Brühe mit nussigem Wurzelgemüse, feiner Sahne, Kräutern und – natürlich – frischem Fisch. Kurz gegart und fein püriert lieferst du dir mit der norwegischen Fischsuppe einen unkomplizierten und herrlichen Genuss. Dabei erinnert die Suppe an wärmendes Comfort Food für ungemütliche Tage. Ein Grund mehr, dich daran zu probieren und die Suppe in deine Rezeptsammlung mit Gerichten aus aller Welt mit aufzunehmen.

Guter Fisch für deine norwegische Fischsuppe

Für diese norwegische Fischsuppe wird typischerweise Schellfisch verwendet, der an der Ostsee und im Nordatlantik geangelt wird. Wenn du lieber auf heimische Fische setzen willst, haben wir dir einige Süßwasserfische aufgelistet und wozu diese am besten passen. Wenn du das meiste an Geschmack aus dem Fisch deiner Wahl dann herausholen willst, lohnt es sich, den Fisch gesondert anzubraten. Damit du danach keine große Lüft-Aktion starten musst, halte dich an unsere Tipps, um lästigen Geruch zu vermeiden.

Weitere Informationen und Tipps rund um deinen Umgang mit Fisch haben wir für dich gesammelt, mit denen du noch achtsamer und nachhaltiger deine norwegische Fischsuppe und weitere Fischgerichte genießen kannst:

Norwegische Fischsuppe mit frischem Dill, cremiger Sahne und Wurzelgemüse, serviert in einer großen Schale auf einem rustikalen Holzbrett. pinit
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Norwegische Fischsuppe mit Wintergemüse

Autor: Redaktion Zubereitungs-Methode: , Küche: Gänge: Rezept-Besonderheiten: glutenfrei
Schwierigkeit: Anfänger Vorbereitungszeit 10 min Zubereitungszeit 25 min Gesamtzeit 35 Min.
Portionen: 4
Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Beschreibung

Cremige Suppe mit feinem Fisch gefällig? Zauber' dir diese unkomplizierte norwegische Fischsuppe!

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Karotten, Sellerie, Petersilienwurzel und Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln.

  2. In einem großen Topf Butter schmelzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Das Mehl darüber streuen und vermengen, mit dem Fischfond ablöschen und mit einem Schneebesen zu einer cremigen Mehlschwitze verrühren. 

  3. Das Gemüse dazu geben, mit den Gewürzen bis auf den Safran, Salz und Pfeffer abschmecken und die Suppe so für circa 15 Minuten köcheln. 

  4. In der Zeit den Fisch in Würfel schneiden und die Zitrone auspressen. Die Petersilie und den Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. 

  5. Den Weißwein zur Suppe geben und die Suppe cremig pürieren. Die Fischwürfel, den Safran und die Sahne zur Suppe geben und so bei mittlerer Hitze für weitere fünf Minuten garen. 

  6. Schlussendlich die Fischsuppe noch einmal abschmecken, in Schalen geben und mit dem Dill und der Petersilie garniert servieren. 

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