Knafeh, das ist eine arabische Süßigkeit aus Mozzarella und mit Sirup begossenem Fadenteig. Klingt mächtig? Klingt vor allem richtig gut!
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Mozzarella, Burrata & Scamorza: Gemeinsamkeiten und Unterschiede
Mozzarella kennt eigentlich jeder. Doch hast du auch schon von Burrata und Scamorza gehört? Wir klären dich auf, was sich genau hinter den anderen Käsesorten verbirgt.
Genussreise: Libanesischer Reispudding
Lass dich von der libanesischen Küche verführen! Unser Reispudding ist die perfekte Mischung aus Tradition und Genuss.
Butterschmalz und Ghee: Was ist der Unterschied?
Beide werden aus Butter hergestellt. Aber wir fragen uns: Butterschmalz und Ghee, was ist der Unterschied? Die Antwort ist erstaunlich.
Israelisches Streetfood-Gold: Sabich mit gebratenem Gemüse und Tahinisauce
Streetfood zum Frühstück? Zumindest in Israel wird’s so gemacht. Wir verraten, was ins morgendliche Sandwich, Sabich, gehört.
Gefüllte Kartoffeln aus der Levante: Batata Mahshieh mit Hack
Batata Mahshieh sind unseren gefüllten Kartoffeln nicht unähnlich, und doch wieder ganz anders. Erfahre mehr über das Traditionsgericht aus der Levante-Region.
Lammfrikadellen: So machst du irakische Aroogh
Hast du schon mal Irakisch gekocht? Die Lammfrikadellen Aroogh sind eine echte Spezialität, die dir die ferne Küche näher bringt.
Levantinisch kochen: Rezept für orientalisches Nivik
Nivik wird vor allem in Armenien traditionell als Mezze gegessen. Können wir komplett nachvollziehen, immerhin schmeckt der lauwarme Salat wirklich hervorragend.
Levantinisches Comfort Food: Fatteh
Ob zum Frühstück oder als Hauptgang: Fatteh ist ein echter Levante-Liebling und wirklich easy gemacht.
Levantinischer Reis mit Linsen & Zwiebeln: Mujaddara
Mujaddara braucht nicht viel, überzeugt dank der Kombi mit Linsen, karamellisierten Zwiebeln und simplen Gewürzen aber trotzdem.
So würzig: Orientalische Tomatensuppe mit Kichererbsen
Wem Schärfe nichts ausmacht, wird diese Suppe lieben. Allen anderen sei gesagt: Vorsicht, brenzlig!
So machst du Harissa selbst
Schon mal Harissa selbst gemacht? Nein? Kein Ding, wir zeigen dir, wie du die pikante nordafrikanische Paste ganz einfach selbst anrührst.
Sweet’n’spicy: Kugel Yerushalmi
Feine Eiernudeln in Karamell und ganz viel schwarzem Pfeffer: Probiere Kugel Yerushalmi, den traditionellen Auflauf aus Jerusalem.