Ein echtes Highlight der italienischen Küche: Pappardelle mit Steinpilzen und Trüffelöl. Wir haben das 30 Minuten-Original-Rezept. Buon Appetito.
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Veröffentlicht inKochschule
Cucina povera: Wie Resteverwertung und Einfachheit die italienische Küche formten
Handgemachte Pasta, frisches Fleisch, regionales Gemüse: Das ist die Cucina Povera, die „arme Küche“. Studenten aller Länder dürften jetzt laut anfangen zu lachen, für sie klingt es vermutlich nach Luxus pur…
Caprese al Limone: Der italienische Kuchen-Traum
Erlebe den italienischen Klassiker Caprese al limone: Fluffig, zitronig und schnell gemacht. Perfekt für sonnige Momente!
Frische und leichte italienische Küche: Orzo al Limone
Italienische Rezepte sind immer gut. Aber das magische Pasta-Gericht Orzo al Limone ist zum Abheben gut! Zum 25-Minuten-Rezept.
Authentische italienische Küche: Frühlings-Pasta
Eine Schüssel duftende Pasta ist wie ein Trip nach Italien. Und wir lieben die aromatische Frühlings-Pasta, die in 15 Minuten fertig ist.
Klassiker der italienischen Küche: Cremiges Steinpilz-Risotto
Frisch aus der Erde geschossen und schon auf unserem Teller; Dieses cremige Steinpilz-Risotto stillt unsere Sehnsucht nach Bella Italia.
Leichte Wohlfühlküche: Italienischer Zucchiniauflauf mit Parmesan
Du hast heute keine Lust ewig am Herd zu stehen, möchtest aber trotzdem ein deftiges und gleichzeitig gesundes Essen? Dann haben wir mit unserem italienischen Zucchiniauflauf genau das Richtige für dich!
Veröffentlicht inGut zu wissen
Italienische Backkunst: Mit Lievito Madre zu fluffigen Broten und Kuchen
Du fragst dich, ob man Hefe so wie Sauerteig auch selbst machen kann? Wir erklären dir, wie du sogenanntes Lievito Madre selber machen kannst!
Tomaten-Pfirsich-Salat mit Burrata: Italienische Landküche
Unser sommerlicher Tomaten-Pfirsich-Salat mit Burrata ist supergesund, einfach zu machen und schmeckt cremig-fruchtig.
Pasta, Patate e Provola: Der italienische Klassiker für deine Küche
Hol dir das neapolitanische Lebensgefühl in deine Küche. Mit Pasta, patate e provola ist das nicht nur einfach, sondern auch verdammt lecker.
Unwiderstehlich: Italienischer Grießkuchen mit Zitronen
Der italienische Grießkuchen mit Zitrone lässt dich vom Sommer am Strand träumen. Wir haben das unkomplizierte Geling-Rezept.
Sardinen-Pasta: Perfekte italienische Landküche
Genervt? Hunger? Eine sizilianische Sardinen-Pasta hilft sofort! Schon in 20 Minuten geht es dir besser. Wissen wir aus eigener Erfahrung.
Veröffentlicht inFood News
Tag der italienischen Küche: 20 italienische Desserts aus 20 Regionen
Heute ist der Tag der italienischen Küche und wir feiern ihn ganz besonders süß, mit diesen 20 italienischen Desserts!
Veröffentlicht inKochbuch der Woche
Cucina Povera – Die Grundlage der italienischen Küche
Unser Kochbuch der Woche von Gennaro Contaldo zeigt, wie sehr die italienische Küche in ihren Pfeilern von der “Armenküche” geprägt wurde.
Italienische Pastiera napoletana – köstlicher Osterkuchen aus Neapel
Original aus Neapel und Tradition pur. Das ist Pastiera napoletana. Die cremige Ricotta-Füllung ist unvergleichlich. Der gekochte Weizen macht den Osterkuchen zu einem kulinarischen Highlight.
Italienischer Dessert-Kuchen: Panforte
Wie in den meisten Ländern der Welt gibt es auch bei Kuchen regionale Spezialitäten. Einer unserer Lieblinge ist der italienische Panforte.