Kräuterbutter einfrieren: Nichts leichter als das!

Ein Hoch auf eine gegrillte Dorade, warme Maiskolben oder saftiges Fleisch mit Kräuterbutter. Auch wenn sie Ernährungswissenschaftlern Tränen in die Augen treibt – das würzige Wunder verwandelt selbst einfache Gerichte in echte Delikatessen. Verbraucher hingegen könnten eher wegen der hohen Preise weinen. Da liegt es nahe, bei Angeboten zuzuschlagen und auf Vorrat zu kaufen. Doch was tun, wenn was übrig bleibt oder man in den Urlaub fährt? Kann man etwa eine Kräuterbutter aus Petersilie oder Thymian einfrieren?

Kräuterbutter einfrieren: Kinderleicht – obs selbst gemacht oder gekauft

Kräuterbutter – ob selbst gemacht oder aus dem Supermarkt – lässt sich problemlos einfrieren und später wieder auftauen. Hast du also eine größere Menge gekauft oder zubereitet, musst du keine Lebensmittel wegwerfen. Das Beste: Für das Haltbarmachen gibt es gleich drei Möglichkeiten:

Im Ganzen: Die Kräuterbutter am Stück in ein luftdichtes Gefäß oder einen Gefrierbeutel geben.
Als Rolle: Sie fest in Frischhaltefolie wickeln – ideal, um sie später in Scheiben auf Grillfleisch und Fisch zu genießen.
In Portionen: Die Kräuterbutter in eine Eiswürfelform mit Deckel* portionsweise füllen, glattstreichen und einfrieren.

Zum Auftauen legst du sie am besten über Nacht in den Kühlschrank – und schon ist sie am nächsten Tag bereit für den Einsatz. Und damit dir die Ideen nicht ausgehen, legen wir dir diese Rezeptvorschläge ans Herz:

Auf einem Holzbrett liegt eine Kräuterbutter mit Limette. Die Butter ist in Pergamentpaier gerollt und mit Tyhmianzweigen dekoriert.

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Ein weißer Teller mit einem Stück Steak und Café de Paris Butter.

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Brotscheiben mit veganer Kräuterbutter auf einem Brett in der Draufsicht, daneben liegen eine Rolle Kräuterbutter, frische Kräuter und ein Messer.

Vegane Kräuterbutter: Ein Muss beim Grillen!

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Und wie lange kann man Kräuterbutter einfrieren?

Laut dem Bundeszentrums für Ernährung ist eine sachgemäß eingefrorene Butter bei -18 Grad mindestens 6 Monate und maximal 9 Monate haltbar. Hält man sich an an diese Empfehlung, verändern sich weder Geschmack noch Konsistenz.

Was ist eigentlich gute Butter, kann man Butter einfrieren und darf man mit Olivenöl braten? Mehr Information über Öle und Fette kannst du in unseren Ratgebern nachlesen.