Mit den saisonalen Produkten von ALDI kannst du auch im Winter kreative Gerichte zaubern. Ein perfektes Beispiel ist die Winter-Pizza mit Blumen- und Rosenkohl, die du mit ALDI Produkten ganz einfach nachkochen kannst.
Leckere Winterküche: Pizza mit Blumen- und Rosenkohl sowie selbstgemachtem Pesto
Zutaten für 4 Portionen:
Für das Pesto:
- 30 g Pinienkerne (z.B. von SWEET VALLEY)
- 30 g Parmesan (z.B. CUCINA NOBILE Parmigiano Reggiano)
- 1 Knoblauchzehe (z.B. von NATUR LIEBLINGE)
- ½ Topf Bio-Topfkräuter Basilikum
- 20 g cremiger Frischkäse (z.B. HOFBURGER Frischkäse, Sorte: cremig-sahnig)
- 65 ml Olivenöl (z.B. GUT BIO Natives Olivenöl extra)
- Salz
Für die Pizza:
- 200 g Blumenkohl
- 300 g Rosenkohl
- 200 g Rotkohl
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Packung frischer Pizzateig (z.B. CUCINA NOBILE Pizzateig mit Tomatensauce)
- 200 g Feta (z.B. von GUT BIO)
- 30 g Walnusskerne (z.B. von FARMER NATURALS)
Zubereitung:
- Röste die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne goldgelb an. Reibe den Parmesan und schäle sowie hacke den Knoblauch fein. Wasche das Basilikum und zupfe die Blätter ab. Gib die Pinienkerne, den Parmesan, den Knoblauch, das Basilikum und den Frischkäse in einen Blitzhacker und zerkleinere alles. Lasse dabei nach und nach das Olivenöl einfließen. Schmecke das Pesto mit Salz ab.
- Wasche den Blumenkohl und zerteile ihn in kleine Röschen. Den Rosenkohl waschen, putzen und halbieren. Gib den Blumenkohl und Rosenkohl in 1 Liter kochendes Salzwasser und gare sie 2-3 Minuten vor. Gieße das Wasser ab und lasse das Gemüse gut abtropfen.
- Wasche und putze den Rotkohl und hoble ihn in feine Streifen. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
- Rolle den fertigen Pizzateig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech aus. Verstreiche das Pesto gleichmäßig auf dem Teig. Verteile Blumenkohl, Rosenkohl und Rotkohl darauf. Träufle etwas Olivenöl darüber und zerbrösele den Feta auf der Pizza.
- Backe die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Umluft (220 °C Ober-/Unterhitze) für 15-20 Minuten. Garniere die fertige Pizza mit den Frühlingszwiebeln und serviere sie heiß.
Diese winterliche Pizza zeigt, wie einfach es ist, saisonale Zutaten in ein kreatives Gericht zu integrieren. Die gerösteten Pinienkerne verleihen dem Pesto eine nussige Note, die perfekt mit dem herzhaften Feta und dem knackigen Gemüse harmoniert. Blumenkohl, Rosenkohl und Rotkohl bringen frische Aromen auf die Pizza, während der würzige Knoblauch und das Basilikum-Pesto für ein besonderes Geschmackserlebnis sorgen. Dieses Rezept passt ideal in die kalte Jahreszeit – und lässt sich mit frischen Zutaten ganz einfach zubereiten.
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