Sie war fast 30 Jahre lang die Nummer 1 in deutschen Betriebsküchen und wurde rauf und runter bestellt: die Currywurst. Sie sicherte sich Jahr um Jahr den Titel des beliebtesten Kantinenessens. Nun wurde sie vom Thron gestoßen – und zwar das zweite Mal hintereinander von einem italienischen Klassiker.
Beliebtestes Kantinenessen kommt erneut aus Italien
Die Mittagspause in der Kantine gehört für viele zum Büroalltag wie der Smalltalk mit den Kollegen in der Kaffeeküche. Zumindest außerhalb der Pandemie. Welches Gericht dabei am häufigsten über die Theke geht, erhebt der Catering-Anbieter Apetito jedes Jahr in seinen Menü-Charts. Sage und schreibe 28 Jahre lang konnte sich die Currywurst mit dem Titel “Beliebtestes Kantinenessen” schmücken.
Jetzt landete sie jedoch erneut nur auf Platz 2. Im vergangenen Jahr wählten die meisten Mitarbeitenden Spaghetti Bolognese für die Mittagsmahlzeit. Der italienische Klassiker, im Jahr 2019 noch auf Platz zwei, schaffte nun also abermals den Sprung aufs Siegertreppchen.
Weitere Trends in der Bürokantine
Bereits 2021 gab der Catering-Service Apetito bekannt, nicht nur Veränderungen im Bereich der Essensauswahl zu beobachten. Auch die Geschäftsfelder des Unternehmens entwickelten sich in neue Richtungen. Pandemiebedingt seien die Zahlen bei sonst umsatzstarken Abnehmern wie Kitas, Schulen und Bürokantinen gesunken. Umso positiver habe sich stattdessen das Essen auf Rädern entwickelt. Diesen Service nutzen vor allem Senioren. Ebenso konnten Online- und App-Dienste einen stärkeren Umsatz verbuchen, so das Unternehmen. Und auch der Bereich der Tiefkühlkost habe sich umsatzstärker gezeigt als noch zuvor. In allen Bereichen auffällig: Vegetarische Speisen und Bio-Qualität erfreuten sich nach Angaben von Apetito immer größerer Beliebtheit.
Außerdem interessant: In der Betriebsküche sei Abwechslung gefragt. Die nachgefragten Gerichte reichten von Klassikern über vegetarische und vegane Kost bis hin zu Gerichten aus aller Welt. Während im Pandemiejahr in Bürokantinen also abermals die Bolognese das beliebteste Kantinenessen war, sicherte sich in Kita die vegetarische Linsensuppe den Titel. Senior*innen dagegen verspeisten am liebsten Rinderroulade.
Falls du jetzt Lust auf die italienische Küche bekommen hast, gefällt dir vielleicht eines unserer Rezepte für Bolognese. Wir haben da gleich mehrere im Angebot:
Ganz egal, für welches Gericht zu dich entscheidest, wenn du diese typischen Fehler beim Kochen von Nudeln vermeidest, wirst du zum Pasta-Profi für Spaghetti und Co.
Übrigens versorgen wir dich auf EAT CLUB immer wieder mit spannenden News aus der Lebensmittelwelt. Kleine Kostprobe gefällig?
