Die südfranzösische Gemüsesuppe Soupe au Pistou ist ein Traum: Mit ihrer schlichten Zubereitung und ihrem vollen, aromatischen Geschmack entführt sie dich Löffel für Löffel an die sonnige Riviera.

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Auberginen werden in der mediterranen und orientalische Küche geschätzt. Aber darf man Auberginen roh essen? Wir kennen die Antwort.
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