Süß- und Salzwasserfische gehören zu den wertvollsten Nahrungsmitteln. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DEG) empfiehlt etwa, jede Woche 1-2 Portionen Fisch zu essen. Zwar unterscheiden sich die einzelnen Fischarten in ihrem Fett-, Eiweiß- und auch Mineraliengehalt – aber vorteilhaft für unsere Ernährung sind sie allesamt. 100 Gramm Lachs liefert neben wertvollen Omega-3-Fettsäuren etwa unglaubliche 16,3 Mikrogramm Vitamin D. Auch fette Seefische wie beispielsweise Hering, Makrele und Sardine beugen einem Vitamin-D-Mangel vor. Wir stellen 21 einfache Fisch-Gerichte vor, die in 30 Minuten fertig sind.
21 Fisch-Gerichte für den Alltag
Zur besseren Übersicht haben wir die Fisch-Gerichte in Kategorien eingeteilt. Freue dich auf einen ausgewogenen Mix für jedes Alter und jeden Geschmack!
1. 6 Fisch-Gerichte aus dem Backofen oder vom Grill
Diese Garmethode ist sehr beliebt und simpel: Auf dem Backblech frisches Gemüse und Kräuter verteilen, alles mit Olivenöl beträufeln und Weißwein oder Brühe angießen. Das sind die wichtigsten Schritte: Handelt es sich um einen ganzen Fisch, wird der Bauch gefüllt, und wenn es nur Zitronenscheiben und zwei Stängel Thymian sind. Dann den Fisch mit Olivenöl einpinseln und 20- 25 Minuten bei circa 180 Grad im Ofen garen. Das ist das Basis-Rezept. Die beste Beilage zu Fisch ist übrigens Gemüse!
Auch diese einfachen Fisch-Gerichte sind der Knaller:
Auch eine prima Idee für Fisch aus dem Backofen: Fisch in der Salzkruste. Ein bisschen Show muss manchmal sein.
2. 6 Fisch-Gerichte mit Pasta
Die beste Voraussetzung für ein alltagstaugliches Rezept: Die Pasta gart im Salzwasser und in der Zeit bereitet man die Sauce zu. Gut, wenn man Sahne und Co. im Kühlschrank hat, denn ein Schuss sorgt für den cremigen Kick. Auch Zitrone oder Limone werden eingeladen, denn deren Säure kitzelt zusätzlich besondere Aromen vor. Schau mal dir mal diese fantastischen Fisch-Gerichte an:
3. 6 Schnelle und simple Eintöpfe und Suppen mit Fisch
Hunger und Lust auf Genuss, aber angespannt, müde oder faul: Kein Problem. Gib einfach sämtliche Zutaten nach und nach in einen Topf, gieße Flüssigkeit an, würze und schmecke dann ab. Was gut klingt, schmeckt auch gut und schmeichelt dem Gaumen. Deshalb geben wir dir in dieser Kategorie auch gleich fünf alltagstaugliche Rezepte für Fisch-Gerichte an die Hand, die in 30 Minuten auf dem Tisch stehen und sich auch für gesellige Abende mit vielen Freunden eignen:
4.3 Fischrezepte aus der Pfanne
Pfannengerichte eignen sich wunderbar für die Resteküche: Gemüse, Fisch, Sahne, Zitrone – das war es auch schon. Vor allem für die Low-Carb-Ernährung sind solche Gerichte ein Joker! Passe unsere alltagstauglichen Fischrezepte für deinen Low-Carb-Tag einfach an: Kartoffeln, Nudeln, Reis etc. weglassen und dafür die Gemüsemenge erhöhen. Schon hast du ein kohlenhydratleichtes Fisch-Gericht.
Fazit: 21 Fischrezepte für jeden Tag
Mit unseren 21 simplen Fisch-Gerichten hast du nun einen guten Kanon an der Hand, um mindestens einmal die Woche, besser noch zweimal die Woche Fisch zu essen. Die Rezepte sind alltagstauglich, die Zutaten nicht zu exotisch und sie schmecken garantiert jedem.
Was noch alle eint: Du kannst sie abwandeln und deinem Vorrat und deinem Geschmack anpassen. Also iss dich gesund, genieße die federleichten und ausgewogenen Gerichte. Und bei der Zubereitung kommst du nicht mal ins Schwitzen. Schreib uns gern, welche Rezepte dir besonders gut gefallen haben.
Übrigens: Unsere Rezepte gibt’s auch in der App – einfach downloaden!
