Blumenkohl ist ein äußerst vielseitiges Gemüse, mit dem man ganz viele tolle Gerichte zaubern kann. Aber manchmal passiert es, dass man doch etwas zu viel von dem Kohl gekauft hat und jetzt vor der Frage steht, wie man ihn haltbar machen kann. Blumenkohl einfrieren ist eine hervorragende Möglichkeit, um die Frische zu erhalten und ihn schnell für spontane Kochabenteuer parat zu haben.
Blumenkohl richtig einfrieren: Ein Schritt-für-Schritt Guide
Der Blumenkohl ist der geschmacklich mildeste Angehörige der Kohlsorten. Zudem kann man ihn auch roh essen. Reibe ihn zum Beispiel in einen Rohkostsalat, und er bedankt sich mit einem zarten Geschmack. Zusätzlich versorgt er deinen Körper mit einer Menge Mineralstoffen sowie den Vitaminen B und C. Diese können durch das Einfrieren übrigens auch erhalten werden.
Hast du also immer einige Blumenkohl-Röschen im Tiefkühler, kannst du fix diese Gerichte zaubern:
Na, das sind doch klasse Gerichte, oder? Du kannst übrigens Blumenkohl auch wie ein Steak braten. Schmeckt klasse. Und so einfach geht’s mit dem Blumenkohl einfrieren:
- Deckblätter entfernen. Kohlköpfe in möglich gleichmäßig große Röschen von etwa 3 cm teilen. Der Strunk kann geschält und klein geschnitten ebenfalls eingefroren werden. Ich würde das untere Ende abschneiden und nur den mittleren Strunk nehmen.
- Einen breiten Topf Wasser mit viel Salz zum Kochen bringen und die Röschen etwa 2-3 Minuten blanchieren. Diese anschließend in eine Schüssel mit eiskaltem Wasser legen. Oder noch besser: in eine Schale mit Eiswürfeln. Nach 2-3 Minuten raus nehmen und gründlich trocknen. Bis zum Einfrieren lagern die Röschen einzeln auf Küchenpapier.
- Nun die wirklich trockenen Röschen in Gefrierbeutel geben. Es sollte so wenig Luft wie möglich in dem Beutel sein. Dies beeinträchtigt die Länge der Lagerzeit und kann zudem zu Gefrierbrand führen. Portioniere am besten immer 3-4 Röschen in einem Beutel. Dies ist eine ideale Menge für Curry, Salate oder Eintöpfe mit Blumenkohl.
- So schön vorbereitet, hält er sich 8-10 Monate. Möchtest du den gefrorenen Blumenkohl verwenden, denke daran, dass er bereits blanchiert wurde. Er ist also schneller gar als roher Blumenkohl.
Einfrieren verhindert, dass Lebensmittel weggeworfen werden
Du kannst auch Blumenkohl einfrieren, wenn du einen zu großen Kohlkopf gekauft hast. Oder eben einen ganzen, wenn du ein besonders schönes Exemplar auf dem Wochenmarkt gesehen hast. Jetzt, wo du gemerkt hast, wie einfach zum Beispiel Kohl einzufrieren ist? Kein Problem. Wir haben noch einige klasse Beiträge zum Thema. Darüber hinaus stellt EAT CLUBBER Felix auch bunte Kohlköpfe vor. Ob die aus dem Weltall kommen, wie in der französischen Komödie Louis und seine außerirdischen Kohlköpfe mit Louis de Funès (1914-1983)? Wer weiß? Felix verrät es dir.
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