Da sind sie wieder, die scheinbar so einfachen Fragen, die mein Großneffe mir ab und an stellt. Als ich an einem lauen Sommerabend gewissenhaft die Kerne aus einer Wassermelone pulte, fragte er mich: Du, kann man Melonenkerne essen? Und wenn ich sie gegessen habe, wachsen dann Melonen in meinem Bauch? Zum heutigen Tag der Wassermelone, genauer gesagt dem National Watermelon Day in den USA, gibt es nun die Antworten, geliebter Bro!
Melonenkerne essen: Ist das eine gute Idee
Im Salat, Suppe oder Smoothie, als Dessert oder erfrischendes Eis oder vom Grill: Bis in den September sorgen Wassermelonen in unserer Küche oder beim Picknick für einen Frischekick. Nur die kleinen Kerne nerven. Was ist nun, kann man Melonenkerne essen? Die schlichte Antwort: Ja! Aber eines müssen wir noch klären, nachdem wir schnelle und raffinierte Rezepte vorstellen, die wir jeden Tag essen oder trinken könnten:
Melonenkerne zerkleinern oder nicht zerkleinern?
Melonenkerne sind gesund. Sie enthalten ungesättigte Fettsäuren und B-Vitamine. Zudem kann sich ihr Gehalt an Mineralstoffen wie Magnesium, Calcium und Eisen sehen lassen. Und mit ihrem Ballaststoffgehalt unterstützen sie zudem unsere Verdauung. Aber um von den wertvollen Inhaltsstoffen zu profieren, sollten sie zerkleinert werden. Meinen Großneffen kann ich also beruhigen: Aus einem ganzen Kern wächst keine Wassermelone in deinem Bauch. Und aus zerkleinerten, beziehungsweise zerkauten Kernen, auch keine Mini-Melonen. Im Zweifel werden sie ausgeschieden.
So bereitest du die Kerne zu
Aus dem Fruchtfleisch pulen, grob hacken und über einen Salat oder eine Suppe streuen – so kommt nix um. Noch besser: Die Kerne vorher in Olivenöl und Salz leicht in einer Pfanne rösten. Die Variante lässt sich auch gut naschen. Du kannst auch einige Kerne sammeln und anschließend in einem Mixer verarbeiten. Dann sind sie für ein Müsli oder ein Smoothie eine echte Bereicherung. Nun weißt du, dass man Melonenkerne essen kann und dabei seinen Körper auch noch verwöhnt. Darauf erheben wir das Glas und trinken einen fruchtig-erfrischenden Wassermelonen-Daiquiri.
Noch mehr Fakten gibt es in unserer Melonen-Kunde:
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