Warum ist Kürbis gesund? Die wichtigsten Gründe

Kürbis ist kulinarisch, egal in welcher Form, nicht aus dem Herbst wegzudenken. Ob als Kürbissüppchen, Pancake, Pommes, Fondue oder Pastagericht: Kürbis ist einfach genial und unglaublich vielseitig. Allerdings gibt es Kürbis in unglaublich vielen Farben und Formen. Insgesamt etwa 850 verschiedene Arten, um genau zu sein, von denen etwa 200 essbar sind. Stellt sich also die Frage, welcher Kürbis von all denen nun am gesündesten ist?

Ist Kürbis generell gesund?

Ja, Kürbis ist grundsätzlich betrachtet gesund. Das hat die folgenden Gründe:

Kürbis ist gesund, weil er enthält viele sättigende Ballaststoffe und dabei nur wenige Kalorien. Pro 100 Gramm enthält ein Kürbis im Durchschnitt 4,4 Gramm Ballaststoffe und circa 28 Kilokalorien.
Zudem enthält Kürbis auch viele nützliche Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Darunter Vitamin A, in Form von beta-Carotin, Vitamin C und E sowie Kalium, Magnesium, Eisen, Zink und Selen.
Außerdem wird vor allem den Kernen eine positive Wirkung auf die Gesundheit der Blase nachgesagt. Grund genug also, mal ein paar Kürbisrezepte mit verschiedenen Kürbissen auszuprobieren. Wir stellen dir hier unsere fünf Kürbis-Lieblingssorten zum Kochen vor.

Welcher Kürbis ist jetzt am gesündesten?

Auch diese Frage lässt sich wieder eindeutig beantworten. Denn unter all den Kürbissen liegt der Bio-Hokkaido-Kürbis auf Platz 1 in puncto Gesundheit. Der Name stammt von der gleichnamigen Insel in Japan, wo er ursprünglich herkommt. Mittlerweile wird er aber auch in Europa gezüchtet, wodurch er eigentlich immer im Supermarkt erhältlich ist. Grundsätzlich sei hierbei aber wie gesagt erwähnt, dass Kürbis insgesamt sehr gesund ist und man sich deswegen nicht auf eine Sorte versteifen, sondern lieber die große Vielfalt genießen sollte.

Bio-Hokkaido-Kürbis hat zusätzlich zu allen anderen positiven Stoffen im Kürbis allgemein wesentlich mehr Beta-Carotin und enthält zudem auch die meisten Ballaststoffe. Er weist im Vergleich schlichtweg eine höhere Nährstoffdichte als andere Kürbissorten auf und enthält sogar einige Proteine. Obendrein regt er die Blasen- und Nierentätigkeit an und wirkt entwässernd. Viele gute Gründe also, von der Theorie in die Praxis zu wechseln und mal ein paar Rezepte mit dem gesündesten Kürbis auszuprobieren.