Aroma, Farbe, Vielfalt – das ist Pesto. Es bietet unendliche Möglichkeiten, mit verschiedenen Kräutern, Nüssen, Trockenfrüchten, Ölen, Gemüsesorten und Käsesorten zu experimentieren. Pesto ist nicht nur vielseitig, sondern auch praktisch, wenn es mal schnell gehen muss in der Küche. Ein Glas Pesto im Kühlschrank ist ein Ass in Ärmel. Ob klassisch zu Pasta, als Aufstrich, in Dressings, Saucen oder Suppen, oder als Begleitung zu Fleisch, Fisch und Gemüse – Pesto passt einfach immer.
Pesto-Rezepte mit Kräutern
Die Zutaten für diese Pesto-Rezepte sind das ganze Jahr über verfügbar – sei es auf dem Wochenmarkt, der Küchenfensterbank, im Bio-Laden oder beim Bio-Gärtner. Sie bestehen aus wenigen, leicht zu beschaffenden Zutaten und können mit Spaghetti & Co den Abend, die Laune, den Familienfrieden und die Liebe retten. Das berühmteste unter ihnen ist sicherlich das Pesto alla Genovese. Doch auch auf diese Pesto-Rezepte kann sich die Welt einigen.
Kräuter und Pesto sind ein unschlagbares Team. Woher die grüne Kräutersauce eigentlich stammt, ist zwar nicht eindeutig belegt, aber auch in anderen Ländern gibt es eine große Liebe zu Saucen und Dressings mit Kräutern, wie zum Beispiel die Frankfurter Grüne Sauce oder eine klassische Vinaigrette aus Frankreich.
Pesto-Rezepte mit Gemüse
Auch Gemüsefans können sich ihr ganz persönliches Pesto mixen. Mit Möhren, Staudensellerie und sogar Blumenkohl zauberst du köstliche und farbenfrohe Variationen. Das ist nicht nur eine großartige No-Waste-Strategie, sondern auch eine fantastische Möglichkeit, Gemüse noch vielfältiger zu genießen. Ob mit Radieschen- oder Mangoldblättern – diese Pesto-Varianten machen Gemüse noch mal ein Stück leckerer:
Wir möchten dir auch die folgenden außergewöhnlichen Pesto-Rezepte nicht vorenthalten, die durch ungewöhnliche Kombinationen von Gewürzen und anderen Zutaten bestechen.
Außergewöhnliche Rezepte von mild bis scharf
Für Umami-Fans haben wir etwas ganz Besonderes: Ein Pesto-Rezept, das deine Geschmacksnerven jubeln lässt. Und dann haben wir noch eine erfrischende Sauce für dich, die einem Vitamin-C-Mangel vorbeugt.
Frisches Basilikum verleiht dem Sommer italienisches Flair und sorgt in einem Pesto Glücksgefühle! Hättest du gedacht, dass es rund 40 verschiedene Basilikum-Sorten gibt? Aber ja! Auf unseren Themenseiten stellen wir unsere Top 3 der Basilikum-Sorten vor. Zusätzlich teilen wir 3 Profi-Tipps für knallgrünes und lang haltbares Pesto und vieles mehr. Hast du noch weitere Fragen? In unserer Kochschule machen wir dich mit weiteren machen wir dich mit weiteren Nahrungsmitteln und ihrer Zubereitung vertraut:
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