Sie ist Bestandteil vieler asiatischer Speisen oder wird mindestens zum Dippen dazu gereicht: Fischsauce. Von uns gibt’s heute die vegane Variante.
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Malaysischer Snack der besonderen Art: Tau Sah Piah
Tau Sah Piah sind knusprige Bällchen mit einer herzhaften Füllung aus Mungbohnen, die ihren Ursprung in Malaysia haben.
Saisonale Beilage: Smashed Rosenkohl mit Honig-Limetten-Glasur
Rosenkohl spaltet immer noch. Unser Smashed Rosenkohl mit Honig-Limetten-Glasur wird jede*n Kritiker*in überzeugen. So quetscht man richtig!
Frisch zum Frühstück – Gurken-Smoothie mit Basilikum
Dieser Gurkensmoothie vereint die leichte Note der Gurke mit den ätherischen Ölen des Basilikums. Eine gewagte Kombination.
Einfacher Zwiebelkuchen aus Nizza – Pissaladière
Dieser Zwiebelkuchen aus Nizza hört auf den Namen Pissaladière. Es schmeckt wirklich genial. Vorausgesetzt, du liebst Sardellen und umami.
Heute gibt’s roten Reis: Arroz rojo
Arroz rojo ist mexikanischer Reis, der seine rote Farbe durch aromatische Tomaten verliehen bekommt.
Rezept für Tom Yam Gung aus Thailand
Tom Yam Gung ist ein echter Klassiker in der thailändischen Suppe und das zurecht. Wir zeigen dir, wie du die aromatische Suppe zu Hause kochen kannst.
Nose-to-Tail-Verarbeitung: Mehr als nur Filet
Nose-to-Tail? Das könnte auch eine Strophe des bekannten Kinderlieds “Head, shoulders, knees and toes, knees and toes…”sein. Was sich recht ähnlich anhört, und zugegebenermaßen sofort für einen Ohrwurm sorgt, hat nichts miteinander zu tun… Mit Nose-to-Tail ist nämlich die Verarbeitung des ganzen Tieres in der Küche gemeint: von der Nasenspitze bis zum Schwanz.
Mit wärmendem Effekt: Sauer-Scharf-Suppe
Die Sauer-Scharf-Suppe ist ein klassisches Arme-Leute-Essen soll vor allem eins bewirken: von innen heraus wärmen.
Udon-Nudelsuppe mit Rindfleisch und Pak-Choi
Diese Udon-Nudelsuppe kommt mit Rindfleisch und Pak-Choi. Genau das was du brauchst, an einem kalten und trüben Wintertag im Januar.
Cremiges Nuss-Porridge zum Frühstück
Mit dem Duft von wunderbaren Gewürzen und angerösteten Nüssen deinen Tag beginnen? Dieses Nuss-Porridge macht es möglich!
Süßspeise aus Thailand – Frittierte Bananen
Gibt’s in Thailand an fast jeder Straßenecke: frittierte Bananen, herrlich süß und fettig. Ein absolutes Highlight für alle Bananenfans!
Vegane Wan Tans zum Snacken
Dieser Klassiker gehört ab heute in dein Küchen-Repertoire: Vegane Wan Tans sind einfach zubereitet und einfach lecker!
Erdnussbutter-Fans lieben den Peanut Butter Sheet Cake
Der Peanut Butter Sheet Cake begeistert hartgesottene Erdnussbutter-Fans mit seinem saftigen Teig und einem himmlischen Frosting.
Chinesisches Fondue – Silvesterknaller
Chinesisches Fondue-Rezept: Asiatisch-würziger Genuss mit vielen frischen, gesunden Zutaten. Ideal für kalte Winterabende.
Die Seele des Tees – Lieblicher Schwarztee
Bereite dir einen “nice cup of tea” zu und zwar ganz britisch mit dem Kultgetränk Schwarztee! So kannst du den vollmundigen Geschmack besonders gut genießen: