Burnt Ends vom Beef Brisket

Während man früher eher das Flat aus dem Brisket verarbeitet hat, weil es magerer ist und sich beispielsweise für Pastrami eignet, nimmt das Point inzwischen immer mehr an Bedeutung ein und wird nicht nur von Grillexperten geschätzt und geliebt. Hieraus kannst du diese köstlichen Burnt Ends herstellen. Sie sind unglaublich saftig, zart und knusprig zugleich.