Schon als Kind liebte ich den Geruch von Glühwein. Das hat sich bis heute nicht geändert, allerdings muss ich ehrlich gestehen, dass ich kein großer Rotwein-Fan bin und deswegen auch immer Glühwein mit Schuss bestelle. Vorzüglich Amaretto, damit der Rotweingeschmack übertüncht wird. Und auch wenn es geschmacklich nach wie vor nicht so ganz mein Ding ist, liebe ich den Geruch bis heute über alles. Grund genug für mich, einen Winterpunsch ohne Alkohol zu kreieren, der dennoch mit dem typischen weihnachtlichen Geruch aufwartet.
Weinflasche ohne Korkenzieher öffnen: So geht's ganz einfach
Wer keinen Korkenzieher zur Hand hat, kann sich ganz leicht Abhilfe schaffen.
Alleine der Farbe wegen nehmen wir als Basis eine Mischung aus Johannisbeer- und Kirschsaft. Da diese Säfte meist einen unterschiedlichen Zuckergehalt haben, musst du dich beim Süßen auf dein Gefühl verlassen. Ich persönlich süße in diesem Fall mit Ahornsirup und nicht mit Kristallzucker. Dann kommen winterliche Gewürze und auch Orangen in unseren alkoholfreien Winterpunsch. Je nachdem, ob auch Kinder mittrinken möchten oder nicht, kann man auch Ingwer oder Kardamom hinzufügen. Nimm unser Winterpunsch-Rezept eher als Grundrezept und individualisiere es nach deinen persönlichen Vorlieben. Vielleicht sind dunkelrote Säfte auch gar nicht nach deinem Geschmack? Dann könntest du auch mal unseren Apfel-Holunder-Orangen-Punsch ausprobieren.
Als kleinen Geheimtipp möchte ich zum Abschluss noch auf zwei geeignete Gewürzmischungen verweisen, die nicht nur deinen Winterpunsch, sondern sämtliche Süßkreationen zur Weihnachtszeit abrunden werden: Lebkuchen- und Spekulatiusgewürz. Beide wirklich universell einsetzbar und immer gut zum Süßen beim Kochen oder Backen geeignet. Sie könnten neben dem Winterpunsch auch für diese Leckereien eine gelungene Abrundung sein:
Übrigens: Unsere Rezepte gibt’s auch in der App – einfach downloaden!
Alkoholfreier Winterpunsch mit weihnachtlichen Gewürzen
Beschreibung
Glühwein geht auch alkoholfrei: Unser Winterpunsch schmeckt dir wahrscheinlich sogar noch viel besser!
Zutaten für etwa 3-4 Tassen
Zubereitung
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Die Säfte in einen Topf geben. Die Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen. Zusammen mit den Gewürzen und Ahornsirup zum Saft geben und alles einmal heiß werden lassen. Anschließend den Herd auf eine niedrige Stufe stellen und etwa 15 Minuten lang ziehen lassen. Dann durch ein Sieb gießen.
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Nun den Saft der Zitrone auspressen und hinzufügen. Die Orangen in Scheiben schneiden und ganz mit in den Topf geben. Alles weitere 5 Minuten ziehen lassen. Dann in eine Karaffe oder direkt in Gläser abfüllen und genießen.