Apfel-Gitterkuchen mit Herzen: Liebevoll zubereitet am Valentinstag
Nicht nur zum Valentinstag braucht man ein gutes Liebeserklärungs-Rezept für einen Kuchen. Hast du kein Rezept auf Lager? Dann kommt unser Apfel-Gitterkuchen mit Herzen genau richtig! Mit diesem Leckerbissen lässt Herzen höher schlagen und Mägen grummeln. Wie genau das geht, verraten wir dir in unserem Rezept!
Man muss nicht immer viel Geld für Geschenke und Co. ausgeben. Viel schöner ist es doch, wenn man etwas selbst macht und verschenkt. Wie zum Beispiel einen liebevoll zubereiten und kreativ gestalteten Kuchen. Da steckt viel mehr Mühe und Herzblut drin als in einem 0815-Geschenk und ein paar gekauften Pralinen.
Liebe geht durch den Magen: Apfel-Gitterkuchen mit Herzen
In unserem Apfel-Gitterkuchen mit Herzen vereinen wir gebratene Äpfel mit Zimt und Zucker. Diese Geschmackskombination kommt im Februar besonders gut an, den Sie hat ein winterliches Aroma, das herrlich duftet und zum Entspannen einlädt. Noch dazu ist die Zubereitung kinderleicht, das bekommt jeder Back-Neuling ohne Probleme hin. Der einzige Unterschied zum klassischen Apfelkuchen ist, dass du den Teig nicht in Streifen schneidest und dann überkreuz legst, sondern stattdessen Herzen ausschneidest. Um den Kuchen noch interessanter zu gestalten, kannst du die Herzen in verschiedenen Größen ausstechen. Nimm dir dazu am Besten unterschiedliche Formen oder ein Messer, wenn du ein geschicktes Händchen hast.
Achte beim Belegen darauf, dass die Herzen nur leicht überlappen, sonst backen sie zu sehr ineinander. Zum Schluss kannst du den Kuchen dann noch mit etwas Puderzucker bestreuen, um das Ganze abzurunden. Der Apfel-Gitterkuchen mit Herzen schmeckt am Besten, wenn er frisch serviert ist und noch leicht warm ist. Notfalls kannst du ihn aber auch über Nacht im Kühlschrank aufbewahren und dann nochmal aufwärmen. Dazu schmeckt Vanillesauce oder Vanilleeis. Wir wünschen gutes Gelingen!
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Nicht nur zum Valentinstag eine gute Idee: Apfel-Gitterkuchen mit Herzen
- 250 Gramm Mehl (etwas extra für die Form)
- 125 Gramm Butter
- 65 Gramm Zucker
- 1 Packungen Vanillezucker
- 2 Prisen Salz
- 1 Ei (M)
- 1 1/2 Kilogramm Äpfel
- 2 Esslöffel Butter
- 3 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Eigelb
- 1 Esslöffel Sahne
- 1 Teelöffel Puderzucker
Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz zu einem Krümelteig vermengen verreiben, das Ei hinzufügen und den Mürbeteig mit der Hand weiter kneten, bis er geschmeidig ist. Den Teig für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne Butter und Zucker erwärmen und die Apfelscheiben darin anbraten. Die Äpfel dann mit Zimt verfeinern und für 4 Minuten köcheln lassen. Masse vor Weiterverarbeitung gut abkühlen lassen.
Den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Eine Obstkuchenform (26 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben. 2/3 des Mürbeteigs ausrollen, in der Form auslegen und einen 3 cm hohen Rand stehen lassen. Den übrigen Teig ausrollen und mit einer Form oder einem Messer in Herzen ausschneiden.
Die Apfelfüllung auf den Mürbeteig geben und die Teigherzen überlappend darauf anordnen. Eigelb mit Sahne mischen und die Herzen damit bestreichen. Den Kuchen für 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Stäbchenprobe machen.
Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Eventuell mit etwas Puderzucker bestäuben. Den Kuchen lauwarm servieren.