Wir predigen oft, dass Genuss so simpel sein kann. Genau das ist ja das Schöne an Essen: Wenn simple Aromen zusammengekommen und daraus eine Köstlichkeit entsteht. Manchmal sind wir auch faul und wollen trotzdem etwas Leckeres schlemmen. Und das ist auch okay so. Heute begeben wir uns also in die Tiefen der Leichtigkeit und machen Arroz con huevo frito. Übersetzt heißt das “Reis mit Spiegelei” und ja, es ist wirklich nicht mehr als das. Im lateinamerikanischen Raum ist Arroz con huevo frito besonders beliebt, weil es so schnell während der Mittagspause gekocht ist. Serviert mit reifen Avocadostreifen und optional ein paar Salsa-Tomaten ist dein schneller Lunch fertig und bringt dich gestärkt durch den restlichen Tag. Natürlich eignet sich das Gericht auch für ein schnelles Abendessen!
Von schnellen Rezeptideen wie Arroz de frito huevo kannst auch du nicht genug kriegen? Perfekt! Dann solltest du dir unbedingt unsere Ideen angucken, wenn es schnell zugehen soll:
Das Essen im südamerikanischen Raum besticht besonders durch seine Würze und Frische. Chimichurri verkörpert all das in einem Dip. Oder wie wär’s mit Wolfsbarsch-Ceviche und Mandarinen? Dass es aber auch mal herzhaft zugehen kann, zeigt unser peruanisches Aji de Gallina oder aber auch unser mexikanisches Würstchen-Gulasch.
Arroz con huevo frito: Schnelles Mittagessen aus Lateinamerika
Beschreibung
Zu einfach, um wahr zu sein: Arroz con huevo frito schmeckt einfach wunderbar!
Zutaten
Zubereitung
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Reis nach Packungsanweisung kochen. Während der Reis kocht, die Avocado zu dünnen Streifen schneiden und mit etwas Limettensaft beträufeln, damit sie nicht braun wird. In den letzten 2-3 Minuten der Kochzeit des Reis die Spiegeleier braten. Die Konsistenz sollte flüssig-wachsweich sein. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Auf einem Teller den Reis servieren, mit dem Spiegelei toppen und die Avocadostreifen an der Seite platzieren. Optional mit etwas Koriander bestreuen. Guten Appetit!