Solltest du noch auf der Suche nach einer schnell gezauberten Beilage, Vorspeise oder einem kleinen Snack sein, dann können wir dir die Austernpilze in Sesam-Spinat nur wärmstens empfehlen. Für dieses simple, aber dennoch einfach leckere Rezept halten sich die Zubereitungsschritte nämlich in Grenzen. Auch der Herd bleibt maximal zehn Minuten angeschaltet. Das Einzige, was vielleicht ein bisschen dauern könnte, ist die Wartezeit – so richtig gut schmecken die Austernpilze in Sesam-Spinat nämlich, wenn sie ein wenig durchgezogen sind. Aber auch ohne schmecken sie hervorragend, falls du ein wenig ungeduldig bist.
Wir kündigen jetzt schon mal an, dass die Austernpilze in Sesam-Spinat ein kleiner Umami-Garant sind. Das liegt nämlich an dem natürlichen Umami-Charakter, den die leckeren Pilze vorweisen. Falls dir noch nicht ganz klar ist, was es mit Umami auf sich hat – unser Kochlexikon erklärt’s. Fad und langweilig sind sie deshalb auf alle Fälle schon mal nicht.
Übrigens: Solltest du keine Austernpilze zur Hand haben, bieten sich auch Kräuterseitlinge bestens als Ersatz an. Für noch mehr Geschmack empfehlen wir übrigens das scharfe Anbraten in einer Grillpfanne oder direkt auf dem Grill, falls du einen hast.
Was man noch alles so Schönes aus Pilzen zaubern kann, zeigen wir dir in unserer Rezeptsammlung:
Übrigens: Unsere Rezepte gibt’s auch in der App – einfach downloaden!
Fix gemacht: Austernpilze in Sesam-Spinat
Beschreibung
Rasch angebratene Austernpilze in nussigem Sesam-Spinat.
Zutaten für 2 Portionen
Für das Dressing
Außerdem
Zubereitung
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Zunächst alle Zutaten fürs Dressing vermischen und ggf. abschmecken.
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Der Rest geht ganz fix: Austernpilze putzen und den Spinat waschen sowie trocken schleudern.
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Eine Pfanne mit ein bisschen Öl erhitzen und die Pilze darin anbraten, bis sie eine schöne braune Farbe bekommen haben. Danach entnehmen und zusammen mit dem Spinat sowie dem Dressing vermischen. Mit Sesamkörnern bestreuen und entweder sofort, am besten aber für 30 Minuten ziehen lassen.