Ich suche immer wieder nach neuen Drinks, die ich in meine Rotation aufnehmen kann. Klar finden sich in dieser die Klassiker wie Aperol Spritz, der Limoncello Spritz oder der Caipirinha. Aber ich brauche Abwechslung. Da ist der Averna Sour der perfekte Drink. Seine starke Zitrusnote ist immer wieder ein Hochgenuss und gerade im Sommer perfekt, um sich abzukühlen.
Averna* ist ein Bitterlikör aus Italien, der mein Herz erobert hat. In ihm schlummern über 60 Zutaten, die ihn sehr aromatisch und würzig machen. Aber das absolute Highlight ist das feine Zitrusaroma des Likörs, das ihn letztendlich sehr komplex macht. Für den Averna Sour steigern wir die Zitrusnote natürlich noch, indem wir Zitronensaft hinzufügen. Dadurch ist der Drink schön spritzig und erfrischend – man kann einfach nicht genug davon bekommen!
Du kannst einen Averna Sour ganz klassisch, so wie er früher serviert wurde, ohne Eis genießen, oder du machst es wie wir und fügst Eis hinzu. Außerdem ist es möglich, ihn mit Eiweiß zuzubereiten oder eben ohne. Wir finden die Variante ohne Eiweiß dann doch etwas leichter umzusetzen und beschränken uns darauf. Zum Schluss kannst du den Drink noch mit einer Zitrusfrucht deiner Wahl garnieren. Ich finde ja sizilianische Blutorangen fantastisch. Das passt auch zum Likör, denn Averna kommt von der wunderschönen Insel im Mittelmeer.
Du möchtest dein Cocktail-Repertoire nicht nur um den Averna Sour erweitern, sondern möchtest noch mehr Abwechslung hineinbringen? Gar kein Problem. Wir haben ein Händchen für Cocktails und Co. Schau dir mal diese Highlights an:
Übrigens: Unsere Rezepte gibt’s auch in der App – einfach downloaden!
Averna Sour: Dieser Cocktail bringt die Sonne Siziliens ins Glas
Beschreibung
Averna Sour ist herb, süß und vor allem erfrischend.
Zutaten
Zubereitung
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Averna, Zitronensaft und Zuckersirup in ein Glas geben und gut umrühren.
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Zum Schluss mit Eis auffüllen und mit Blutorangenscheibe garnieren.