Frühlingsrollen kennen wir gewöhnlich mit einer würzigen Hack- beziehungsweise Gemüsefüllung. Aber hast du sie auch jemals mit Avocado probiert? Falls nicht, dann solltest du diese Avocado-Frühlingsrollen probieren. Sie erinnern eine leckere Salsa gehüllt in knusprigem Teig und sind somit das perfekte Fingerfood für die nächste Party.
Für unsere Avocado-Frühlingsrollen verwenden wir Frühlingsrollenpapier. Nicht zu verwechseln mit Reispapier. Der Unterschied hierin besteht, dass Reispapier aus Reis hergestellt wird und somit einen leichteren Geschmack und eine dünnere Konsistenz besitzt. Deswegen sehen die vietnamesischen Frühlingsrollen Cha Gio wesentlich transparenter aus. Das Teigpapier für die chinesischen Frühlingsrollen hingegen (denk an die kleinen TK-Frühlingsrollen aus dem Imbiss) schmeckt hingegen etwas intensiver, ist etwas dicker und leicht krosser. Solltest du kein Teigpapier finden, kannst du auch Wantan-Papier verwenden. Aus dem lassen sich übrigens auch die süßen Apfel-Wantans zaubern.
Tipp: Verputz deine Avocado-Frühlingsrollen so schnell wie möglich. So lecker sie nämlich auch sind, dank der Avocado kann das Papier ziemlich schnell durchweichen.
Noch mehr kreative Snack-Ideen gefällig? Dann wirst du in unserer Rezeptsammlung garantiert glücklich, wo es das unterschiedlichste Fingerfood gibt. Beispiel gefällig? Aber gerne doch:
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Knusprig und soft zugleich – Avocado-Frühlingsrollen
Beschreibung
Der Fingerfood-Klassiker mit cremiger Avocado-Füllung.
Zutaten für 12 Rollen
Zubereitung
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Die Avocado entkernen und in eine Schüssel geben. Lauch und Tomaten klein hacken. Alle Zutaten bis Teigblätter und Öl vermischen. Es dürfen noch gerne ein paar grobe Avocado-Stücke vorhanden sein.
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Ungefähr 2 EL von der Füllung mittig in das untere 3/4 des Papiers legen. Die untere Seite nach oben um die Füllung klappen, dann die linke und die rechte Seite. Das obere Drittel des Papiers mit etwas Wasser bepinseln und die Frühlingsrolle bis zum Ende rollen.
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Ausreichend Öl in einem Topf erhitzen. Die Frühlingsrollen goldbraun ausbacken, dabei stets auf genug Platz dazwischen achten. Die fertigen Rollen auf etwas Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett aufzusaugen. Fertig!