Würziges Frühstück: Avocado-Toast mit Dukkah

Es gibt Frühstücksklassiker und die Gerichte und Kombinationen, die es mal werden könnten. Das Avocado-Toast mit Dukkah gehört für mich auf jeden Fall zu den Anwärtern für die letzte Kategorie. Es ist würzig, cremig und hat halt diesen typisch-frischen Avocado-Geschmack, den ich über alles liebe. On top könntest du auch noch ein Spiegelei oben drauf kredenzen. Eines, wo das Eigelb noch flüssig ist und dann beim Anschneiden... Okay, ich verliere mich hier gerade ein wenig.

Dukkah ist übrigens eine arabische Gewürzmischung, die vornehmlich aus Gewürzen und gehackten Nüssen besteht. Du kannst neben dem Avocado-Toast auch so viele andere Gerichte mit Dukkah würzen, sodass sich die eigene Herstellung definitiv lohnt. Egal, ob du es nun ganz schlicht mit Fladenbrot und Olivenöl oder mit anderen arabischen Spezialitäten genießt. Kleine Auswahl gefällig, wozu Dukkah noch sehr gut passen würde?

Bei unserem Avocado-Toast mit Dukkah spielt außerdem noch eine weitere Zutat aus der arabischen Küche eine tragende Rolle. Die Avocado wird nämlich mit etwas Tahini verfeinert. Die Sesampaste ist ja quasi die Grundlage von Hummus, Baba Ganoush und Co. Ein Klecks davon kommt auch in unsere zu zerstampfende Avocado. So wird sie cremiger und kriegt einen leicht nussigen Geschmack, der hervorragend zum Dukkah passt.

Und falls du sogar dein Brot selbst backen möchtest, hätten wir hier noch einige Brotrezepte. Wie wäre es mit Landbrot, Körnerbrot oder klassischem Ciabatta? Mit einem ofenwarmen Brot schmeckt dein Avocado-Toast mit Dukkah nämlich garantiert noch mal um einiges besser!