Die Tage werden nun länger und die Sonne immer wärmer und stärker. Perfekt, um dich in deiner Mittagspause mit diesem frischen Avocadosalat mit Brokkoli, Gurke und Ei nach draußen zu setzen!
Als Sauce haben wir für diesen wunderbaren grünen Salat ein einfaches Dressing mit Crème fraîche und frischem Dill ausgesucht. Selbstverständlich kannst du dich auch an anderen Kräutern ausprobieren und dir deine ganz eigene Sauce ausdenken. Dabei erklären wir dir, was aus dem Kräutertopf am Besten zusammenpasst, und was du lieber nicht kombinieren solltest.
Gesund mit unserem Avocadosalat mit Brokkoli, Gurke und Ei
Dieser leckere Avocadosalat mit Brokkoli, Gurke und Ei wird dich davon überzeugen, dir die 20 Minuten an deinem Tag zu nehmen und dir etwas Gutes zuzubereiten. Avocado ist nicht nur köstlich, sondern enthält auch gesunde Fette und Vitamine, die wichtig für deine Augen und die Haut sind. Der Brokkoli liefert dir Eisen und Calcium und gibt dir so den nötigen Boost, um den Rest deines Tags mit Elan zu meistern. Dabei schmeckt er dank der sanften Zubereitung schön knackig und saftig. Wir erklären dir, wie das dafür notwendige Dämpfen geht. So erhältst du die kostbaren Vitamine, statt sie im Kochtopf zu Tode zu kochen. Damit ist dieser Avocadosalat mit Brokkoli, Gurke und Ei perfekt für deine gesunde Ernährung!
Weitere tolle Gerichte für eine ausgewogene und gesunde Ernährung haben wir für dich zusammengestellt:
Mit unserer Rezeptsuche kannst du nach Lust und Laune nach weiteren Gerichten aus aller Welt suchen. Ebenfalls kannst du deine ganz persönliche Präferenz – sei es vegan, vegetarisch oder glutenfrei – angeben. Zusätzlich haben wir auch noch einige Tipps auf Lager: Wenn du dich zum Beispiel ab diesem Jahr vegan ernährst, achte auf diese kritischen Nährstoffe. Damit bleibst du trotz oder gerade wegen deiner veganen Ernährung fit und voller Energie, um den Kritiker*innen entgegentreten zu können!
Übrigens: Unsere Rezepte gibt’s auch in der App – einfach downloaden!
Grüner Avocadosalat mit Brokkoli, Gurke und Ei
Beschreibung
So herrlich erfrischend gibt dir unser Avocadosalat mit Brokkoli, Gurke und Ei neue Energie für den restlichen Tag!
Zutaten
Zubereitung
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In einem größeren Topf Wasser für die Eier zum Kochen bringen. In der Zeit den Brokkoli in mundgerechte Stücke brechen und den Strunk klein schneiden. Den Brokkoli in ein Sieb geben, das auf den Topf passt. Dann das Ei im Topf für sieben Minuten kochen und den Brokkoli in dem Sieb darüber dämpfen. Gelegentlich mischen, sodass alle Röschen gleichmäßig gar werden.
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In der Zeit die Avocado halbieren, den Kern entfernen, schälen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Die Gurke halbieren, waschen, noch einmal halbieren und in Scheiben schneiden. Den Dill ebenfalls waschen und fein hacken.
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Den Brokkoli vom Topf nehmen, kalt ablöschen. Das Ei ebenfalls abschrecken, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Brokkoli, Gurke, Avocado und Ei in eine Schale geben. Den Dill mit der Zitrone, dem Öl, der Crème fraîche und dem Zucker mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über den Salat gießen und vollständig mit den Zutaten vermengen.