Es gibt so einige Rezepte, die zu jeder Tageszeit passen. Unsere Bacon-Ei-Tartelettes gehören zu genau dieser Gattung und schmecken immer. Ob als fancy Frühstück, schnelle Zwischenmahlzeit oder als Snack für die nächste Party –Bacon-Ei-Tartelettes sind stets eine gute Idee. Denn hinter dem knusprigen Mürbeteig-Rand verbirgt sich eine herzhafte Füllung aus Ei, Speck und Feta. Und was sich noch dahinter versteckt: eine unglaublich einfache Zubereitung.
Unsere Bacon-Ei-Tartelettes sind vor allem eins: unkompliziert. Deswegen benutzen wir für den Teig fertige Mürbeteig-Platten. Die müssen lediglich passend ausgeschnitten werden, ehe sie in die Förmchen wandern und anschließend befüllt werden. Wichtig: Damit der Rand und der Boden schön knusprig werden, ist Blindbacken unerlässlich. Das ist ein wichtiger Schritt, der bei jeglichen Formen von Mürbeteig ein Must-do ist. Was das genau ist und wie das funktioniert, erfährst du in unserer Kochschule.
Gehörst du ebenfalls zum Team “herzhaft”, sobald es um’s Frühstück geht? Dann solltest du unserer Rezeptsammlung einen Besuch abstatten, wo du noch viele weitere leckere Frühstücksideen findest. Wie diese hier:
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Morgens, mittags und abends gibt’s Bacon-Ei-Tartelettes
Beschreibung
Herzhafte Tartelettes mit Speck und Ei.
Zutaten
Zubereitung
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Zuerst den Ofen auf 200 Ober-/Unterhitze vorheizen und Tarteletteförmchen leicht einfetten (alternativ können größere Muffinformen benutzt werden).
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Die Mürbeteig-Platten ausweiten und circa 8-10 cm große Kreise ausschneiden. Sie sollten inkl. Rand perfekt in die Förmchen passen. Den Boden leicht mit einer Gabel pieksen und im Ofen für circa 15 Minuten blindbacken.
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Die Speckwürfel fettfrei in einer Pfanne anbraten, bis sie leicht gebräunt sind und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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Die Förmchen als erstes mit etwas Feta füllen. Mit 2/3 der Bacon-Würfel toppen, den Rest zum Garnieren aufbewahren. Im Backofen für 7-8 Minuten backen. Danach ein Ei aufschlagen mit Parmesan, Salz und Pfeffer bestreuen. Für weitere 5-7 Minuten backen und mit gehacktem Lauch sowie Speck garnieren. Fertig!