Lieblingsgericht: Bacon-Lasagne
Von Lasagne gibt es mittlerweile viele Veggie-Varianten. Wenn du aber Lust auf Fleisch hast, wird dir diese pikante Abwandlung besser gefallen: Unsere pikante Bacon-Lasagne kommt in Kastenform und spart nicht an fleischlastiger Füllung. Denn in diesem Rezept ergänzen wir die klassische Hackfüllung noch mit saftigem Bacon.
Wusstest du eigentlich, dass es einen Unterschied zwischen Schinken und Bacon gibt? Während Bacon, also der klassische Frühstücksspeck, aus dem Bauchspeck des Schweins hergestellt wird, kommt Schinken von den hinteren Keulen. Für deine pikante Bacon-Lasagne brauchst du daher tatsächlich Ersteres. Hier erfährst du noch mehr zu Lebensmitteln, die wir alle gern mal verwechseln.
Du willst auch noch weitere tolle Rezepte für Lasagne kennenlernen? Gar kein Problem:
Noch viel mehr Rezepte sowie eine Menge lustige Anekdoten über das Gericht haben wir auf unserem Jubel-Beitrag anlässlich des Tags der Lasagne zusammengetragen. Aber erst gibt es eine Bacon-Lasagne.
Fleischliebhaber aufgepasst! Diese Lasagne ersetzt Hack durch Bacon und kreiert somit ein ganz neues Geschmackserlebnis.
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Öl
- 300 Gramm Rinderhackfleisch
- 1 Teelöffel Oregano (getrocknet)
- 1 Teelöffel Rosmarin (getrocknet)
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Dose stückige Tomaten (425 ml)
- Salz, Pfeffer
- Zucker
- 250 Gramm Bacon (in dünnen Scheiben)
- 6 Lasagneplatten
- 200 Gramm Gouda (gerieben)
- 1 Teelöffel Oregano (getrocknet)
- 30 Gramm Butter
- 300 Milliliter Milch
- Muskatnuss (gerieben)
- Oregano (frisch)
- Als Erstes etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack hinzugeben und braten. Währenddessen die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden und dann ebenfalls in die Pfanne geben. Mit Tomatenmark und Kräutern vermengen, noch kurz weiter braten. Dann mit gestückelten Tomaten ablöschen und würzen. Noch etwa fünf Minuten weiter köcheln lassen.
In einem Topf für die Béchamelsauce Butter schmelzen. Sobald diese flüssig ist, zügig Mehl unterrühren, dann schrittweise die Milch hinzugeben. Für eine Minute auf dem Herd lassen, dann mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Mit dem Bacon eine Kastenform auskleiden, dabei die Scheiben über den Rand hängen lassen. Dann den Boden mit Lasagneplatten auslegen und etwa ein Drittel der Béchamelsauce darüber gießen. Den geriebenen Käse darauf geben. Abschließend die Hälfte des Hacks darauf gießen. Das Ganze zweimal wiederholen, die letzte Schicht dabei ohne Hack lassen. Dann die Baconscheiben über die Lasagne klappen.
Die geschichtete Lasagne nun für etwa 40 Minuten knusprig backen. Danach kurz auskühlen lassen und anschließend vorsichtig stürzen. Nach Belieben mit getrocknetem Oregano servieren und genießen.