Hach ja, was haben wir nicht schon alles für nette Worte über dieses tolle grüne Kraut verloren, welches uns immer zum Frühlingsbeginn mit seinem zarten Knoblaucharoma. Die Rede ist selbstverständlich von Bärlauch. Falls du in Norddeutschland wohnst, verwendest du statt Bärlauch wahrscheinlich eher den Berliner Bärlauch oder Wunder-Lauch, der schmaler ist, aber im Wesentlichen das gleiche Aroma entfaltet. Hauptsache, du probierst zur Saison auch mal diesen köstlichen Snack aus: Bärlauch-Muffins mit Speck und Käse. Diese herzhaften Muffins werden dir garantiert alle aus der Hand fressen.
Bärlauch-Muffins: herzhafter Snack
Muffins müssen nicht immer süß daherkommen. Ganz im Gegenteil: Diese herzhaften Bärlauch-Muffins mit Speck und Käse beweisen einmal mehr, wie einfach salziger Genuss sein kann, ohne viel Aufwand oder Stress in der Küche zu haben. Und egal ob du diese Muffins nun als Snack für die Arbeit oder das Büro, für die Kids in der Schule oder aber für ein Buffet oder deine nächste Cocktailparty zubereitest. Alle werden dieses kleine Gebäck lieben. Und die Bärlauch-Saison hält schließlich nicht ewig an, weswegen du früh genug bei tollen Bärlauch-Rezepten zuschlagen solltest.
Speck und Käse heben diese Bärlauch-Muffins noch mal auf das nächste Level. Diese Kombination ist dir ja wahrscheinlich auch nicht unbekannt. Schließlich ist hierbei herzhafter Genuss mit einer ordentlichen Portion Umami garantiert. Das gilt nicht für diese köstlichen Muffins, sondern auch für diese tollen Kreationen:
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Bärlauch-Muffins mit Speck und Käse – Genuss der Saison
Beschreibung
Tolle und einfache Fingerfood-Idee zur Saison: unsere Bärlauch-Muffins mit Speck und Käse.
Zutaten
Zubereitung
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Zwiebel abziehen und fein würfeln. Bärlauch waschen und fein hacken. Dann zusammen mit Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und Käse vermischen. Den Ofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
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Butter schmelzen, aber nicht stark erhitzen. Eier verquirlen und mit dem Joghurt und der Butter zur Mehlmischung geben.
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Den Teig auf Muffinförmchen verteilen und etwa 30 Minuten im Ofen goldbraun backen. Kurz abkühlen lassen, aus der Form nehmen oder stürzen und genießen. Viel Vergnügen.