Skyr ist ein isländischer Frischkäse, der vor allem mit seinem hohen Eiweiß- und niedrigem Fettanteil überzeugt. Dabei musst du bei diesem Rezept keineswegs Abstriche beim Geschmack machen, denn die Bananen-Skyr-Schnitten schmecken einfach überragend. So einfach zauberst du aus günstigen Zutaten ein wahres Highlight, das alle begeistern wird. Für den Teig kannst du sogar eine überreife Banane verwenden, die schon braun geworden ist. Das ist in diesem Fall sogar erwünscht, da sie dann noch süßer ist und sich perfekt als Basiszutat für den Teig eignet.
Wetten, du hast Bananen IMMER falsch geschält?
Wie öffnet ihr eine Banane? Die meisten von uns fassen die Banane instinktiv am Stiel an und versuchen den aufzubrechen. Das klappt je nach Banane mal leichter und mal schwieriger. Mit langen Fingernägeln kann man häufig nachhelfen, aber die hat man nicht immer zur Verfügung.<br /> <br /> Wir haben eine Methode entdeckt, die wesentlich leichter ist und immer klappt. Auf diese Weise öffnen Affen ihre Bananen und die müssen ja Bescheid wissen! Nach diesem Video werdet ihr Bananen nur noch so öffnen.
Für die Dekoration wiederum solltest du eine feste Banane verwenden, damit das Ganze auch ansehnlich aussieht. Hier eignen sich übrigens auch süße Bananenchips oder gefriergetrocknete Banane, um die Bananen-Skyr-Schnitten perfekt abzurunden. Ansonsten gibt es eigentlich nichts weiter zu beachten und wir wollen dich gar nicht zu lange vom großen Backspaß abhalten. Abschließend allerdings noch ein paar weitere süße Kreationen mit Banane, die du unbedingt mal ausprobieren solltest.
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Bananen-Skyr-Schnitten: Cremige Verführung
Beschreibung
Diese Bananen-Skyr-Schnitten sind der ideale Snack für Schleckermäuler, die eine natürliche Süße mögen! Der einfache Rührkuchen begeistert in jeder Situation.
Zutaten für eine Springform (etwa 17 x 28 cm)
Zubereitung
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Banane schälen, zerdrücken und mit Zucker verrühren. Eier unterrühren, alles cremig aufschlagen. Öl, Milch und 1 Prise Salz unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, kurz unterrühren.
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Teig in eine gefettete, rechteckige Springform (circa 17 x 28 cm) geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 Grad, Umluft: 160 Grad, Gas: Stufe 2) etwa 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
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Vanillezucker und Sahnefestiger mischen. Sahne steif schlagen. Vanillezucker-Festiger-Mischung dabei einrieseln lassen. Skyr unterheben. Creme auf den Kuchen locker streichen, mit Zimtzucker bestreuen und etwa 1 Stunde kalt stellen.
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Kuchen vor dem Servieren nach Belieben mit Bananenscheiben verzieren und in Stücke geschnitten anrichten.