Duftender Beeren-Schneckenkuchen: Das Beste für deine Gäste!

Dieser super fruchtige Beeren-Schneckenkuchen hüllt deine Küche in einen herrlichen Duft. Die Kombination aus knusprigem Hefeteig und fruchtigen Beeren ist einfach unwiderstehlich. Überzeuge dich selbst.

Beeren-Schneckenkuchen: Für die Gäste nur das Beste

Dieser Beeren-Schneckenkuchen sieht definitiv nicht aus wie ein gewöhnlicher Gugelhupf oder ein Kuchen vom Blech. Stattdessen wird der Teig zu kleinen Schnecken aufgerollt und dann zusammengelegt. Optisch erinnert unser Beeren-Schneckenkuchen an die süßen Zimtschnecken vom Bäcker. Geschmacklich ist es aber nicht ganz dasselbe.

Die fruchtige Beerenmischung wird mit Frischkäse vereint und ergänzt den knusprigen Teig einfach perfekt. Dank der Schneckenform lässt sich der Kuchen gut in kleinere Portionen aufteilen. Perfekt geeignet, wenn du Gäste erwartest. Die Schnecken lassen sich auch ganz leicht mit der Hand abzupfen, so kann sich jeder seine Portion abnehmen. Bei den Beeren kannst du selbstverständlich auch zu jeder anderen Sorte greifen. Gut geeignet wären auch Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren. Bestreue deinen Kuchen am Ende mit etwas Puderzucker, um dem Ganzen den letzten Schliff zu verleihen. Deine Gäste werden begeistert sein!

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Beeren-Schneckenkuchen: Fruchtige Verführung aus der Küche

Autor: Redaktion Zubereitungs-Methode: Backen, Kuchen Gänge: Dessert, Pâtisserie

Schwierigkeit: Anfänger Vorbereitungszeit 35 min Zubereitungszeit 20 min Ruhezeit 60 min Gesamtzeit 1 hr 55 Min.

Portionen: 12

Beste Saison: Sommer

Beschreibung

Unser fruchtige Beeren-Schneckenkuchen eignet sich perfekt für dein nächstes Familientreffen.

Zutaten

Portionen

• 1 Würfel Hefe
• 130 Gramm Zucker
• 80 Gramm Butter
• 200 Milliliter Milch
• 500 Gramm Mehl
• 1 Prisen Salz
• 1 Ei (M)
• 200 Gramm Heidelbeeren
• 150 Gramm Brombeeren
• 1 Esslöffel Kirschkonfitüre
• 300 Gramm Doppelrahmfrischkäse
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Esslöffel Speisestärke
• 2 Esslöffel Puderzucker

Zubereitung

1. Für den Teig Hefe in eine Schüssel bröckeln, mit 80 g Zucker und der Milch flüssig rühren. Butter in einem Topf schmelzen, Hefe-Milch zugießen und Topf vom Herd ziehen.

2. Mehl, 1 Prise Salz und Ei in eine Schüssel geben. Hefe und Milchmischung zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort  1 Stunde gehen lassen.

3. Beeren waschen, abtropfen lassen und mit Konfitüre verrühren. Frischkäse, 50 g Zucker, Vanillezucker und Speisestärke glatt rühren. Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. 

4. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche rechteckig (40 x 45 cm) ausrollen. Mit Frischkäse bestreichen, dabei rundherum einen etwa 1 cm breiten Rand frei lassen. Beerenmischung auf der Creme verteilen.

5. Teig von einer Längsseite her aufrollen und in 12 Stücke schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (30 x 40 cm) setzen. Im vorgeheizten Backofen 20–25 Minuten backen. Auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.