Beeriger Zebra-Käsekuchen – tierisch lecker!
Unser beeriger Zebra-Käsekuchen ist ein echter Hingucker! Das hübsche Streifenmuster (deswegen auch Zebra, weil Streifen halt, höhö) ist übrigens easy peasy gemacht. Einfach kellenweise die verschiedenen Füllungen in die Mitte des Kuchens gießen. Das ergibt dann am Ende diese hübsche Aufmachung, die ihr oben bewundern könnt. Und die Methode ist wirklich gelingsicher, du brauchst nur eine ruhige Hand und kannst sonst nichts falsch machen. Also trau dich ruhig!
Abgesehen davon, dass unser beeriger Zebra-Käsekuchen echt schnieke aussieht, schmeckt er auch echt lecker (sonst wär der ja wohl auch nicht hier). Der fruchtige Beerenmix ist die optimale Ergänzung zur cremig-rahmigen Frischkäsefüllung. Rezepte mit Beeren überzeugen eigentlich immer und ein gutes Käsekuchen-Rezept ist auch stets gern gesehen – kein Wunder, dass dieses Zebra-Dessert hier so unschlagbar ist! Man darf aber auch nie einen wirklich guten Kuchenboden unterschätzen! Ebenso wenig wie die hübschen Sahnehäubchen, die zum Abschluss auf den Kuchen drauf kommen. Was könnte man mehr wollen? Bei diesem Zebra-Leckerbissen stimmt einfach vorne und hinten alles! Schlichtweg lecker.
Jetzt, wo wir einen schicken Kuchen haben, präsentieren wir hier ein paar weitere Desserts, die optisch ebenfalls positiv auffallen (vielleicht planst du ja damit eine schicke-Leckereien-Party?):
Diese Ideen sind nur ein paar von vielen Dessert-Hinguckern. Du kannst gern mal durch unsere Rezept-Sammlung stöbern, vielleicht findest du noch etwas, das dir zusagt. Aber vorher: Beeriger Zebra-Käsekuchen! Viel Spaß beim Nachbacken und vor allem guten Appetit!
Das Auge isst mit und genau deswegen punkten die Kuchen, die hübsch aussehen immer am meisten. Dass dieser beerige Zebra-Käsekuchen auch noch cremig, fruchtig und einfach nur köstlich schmeckt, ist ganz klar nur ein Bonus.
- 300 Gramm TK-Beerenmischung
- 250 Gramm Mehl
- 250 Gramm Zucker
- 1 Prisen Salz
- 150 Gramm Butter
- 5 Eier (Größe M)
- 60 Gramm Speisestärke
- 500 Gramm Magerquark
- 600 Gramm Doppelrahmfrischkäse
- 200 Gramm Schlagsahne
Beeren bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Für den Mürbeteig Mehl, 50 g Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Butter in Stückchen und 1 Ei zufügen. Erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Teig in eine gefettete Springform (26 cm ø) geben und zu einem flachen Boden drücken. Rand dabei hochdrücken. Form ca. 30 Minuten kalt stellen.
Beeren pürieren, durch ein Sieb streichen. Mit 50 g Zucker verrühren, circa 2 EL zum Verzieren abnehmen und kalt stellen. Rest mit 20 g Speisestärke verrühren. 4 Eier mit 150 g Zucker cremig aufschlagen. Erst Quark und Frischkäse, dann 40 g Speisestärke unterrühren. Circa 500 g von der Käsemasse abnehmen, Beerenpüree unterrühren.
Von beiden Käsemassen je 1 Kelle abwechselnd mittig in die Form geben. Kuchen auf der unteren Schiene im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 Grad, Umluft: 160 Grad, Gas Stufe 2) circa 50 Minuten backen. Circa 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen abkühlen lassen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Kuchen aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte setzen. Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Tuffs auf den Rand spritzen, beiseitegestellte Beerensoße in einen kleinen Spritzbeutel geben und Rand damit beträufeln. Bis zum Servieren kalt stellen.