Dank diesem Rezept erreichen dich zuckersüße Grüße aus dem fernen Brasilien: Beijinhos bedeutet übersetzt “Küsschen” und wird gerne zu den unterschiedlichsten Anlässen wie Hochzeiten und Geburtstagen serviert. Bei dieser Nascherei handelt es sich um kleine Kügelchen, die aus Butter, Kokosraspeln und ungesüßten Kokosraspeln hergestellt werden. Einfach umwerfend und unglaublich unkompliziert
Gezuckerte Kondensmilch ist ein wesentlicher Bestandteil unserer Beijinhos, denn ohne sie wären die kleinen Kügelchen unglaublich fad und würden auch nicht die Konsistenz annehmen, die wir benötigen. Wusstest du übrigens, dass gezuckerte Kondensmilch auch eine beliebte Begleiterin für Reisen ins Weltall war? Die süße Milch war ein gern gesehener Gast während den Apollo-Missionen der NASA. Gewöhnliche Flüssigkeiten wurden aufgrund der Schwerelosigkeit eher zurück auf der Erde gelassen, die Kondensmilch hingegen wurde speziell formuliert und konnte so als Süßigkeitenersatz dienen.
Übrigens: Ähnlich, aber eben nicht komplett gleich, sind Brigadeiros. Die genauso köstlichen Schokoladen-Trüffel folgen einem ähnlichen Prinzip, werden aber nun mal mit regulärer Schokolade hergestellt und machen sich ähnlich hervorragend neben den Beijinhos. Unbedingt ausprobieren!
Die brasilianische Küche hat neben Beijinhos jedoch noch viele weitere Leckereien zu bieten – egal, ob süß oder salzig. Wir können dir neben den weißen Küsschen auch die folgenden Kreationen empfehlen:
Übrigens: Unsere Rezepte gibt’s auch in der App – einfach downloaden!
Beijinhos: Zuckersüße Grüße aus Brasilien
Beschreibung
Kleine Kügelchen aus Butter, gezuckerter Kondensmilch und Kokos.
Zutaten für ca. 25 Stück
Zubereitung
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Zunächst 30 g Kokosraspeln, gezuckerte Kondensmilch, Salz und Butter in einem Topf vermischen. Auf niedriger Flamme für 5 Minuten köcheln, bis die Masse eine Temperatur von 95 Grad erreicht hat, danach den Herd ausschalten. Dann den Teig in eine Schüssel geben und für 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
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Die Hände leicht einfetten und aus dem Teig 25 gleichgroße Bällchen formen. Diese danach in Kokosraspeln wälzen. Das war's auch schon!