Birnen-Knusper-Kuchen: Der weltbeste Kuchen
Dieser Birnen-Knusper-Kuchen hat es echt drauf! Sieht nicht nur hammermäßig aus, sondern ist auch ein Gebäck der Extraklasse. Wer genug von langweiligem Kuchen hat, wird mit dieser Kreation bestimmt glücklich!
Wenn du deine Gäste beim nächsten Treffen richtig umhauen willst, dann serviere diesen saftigen Birnen-Knusper-Kuchen. Ein Kuchen, wie du ihn noch nie gesehen hast. Doch was genau macht diesen Kuchen jetzt so besonders, dass wir aus dem Schwärmen nicht mehr raus kommen?
Dieser Birnen-Knusper-Kuchen hat einfach alles, was das Herz begehrt. Er ist fruchtig, cremig, schokoladig und knusprig. Hier musst du also auf nichts verzichten, wir packen einfach alles rein! Die frischen Birnen verleihen deinem Kuchen die fruchtige Note und den knackigen Biss. Kombiniert wird das Ganze mit leckeren Haselnuss-Gebäckkugeln, frisch gebrühtem Espresso und Schokoladensauce. Der Teig wird mit Backkakao versetzt, was das Ganze noch schokoladiger macht. Gebacken in der praktischen Kastenform lässt sich der Birnen-Knusper-Kuchen supergut in Scheiben schneiden, was ihn perfekt für das nächste Kaffeekränzchen macht. Besser geht's nicht!
Wenn du jetzt auf den Geschmack gekommen bist und weitere kreative Kuchenkreationen entdecken willst, dann haben wir hier eine passende Auswahl für dich:
Nicht das Richtige für dich dabei? Kein Problem. In unserer Rezeptsammlung findest du noch viele weitere Ideen für leckere Kuchen und Torten. Schau vorbei!
Dieser Birnen-Knusper-Kuchen lädt zum kreativen Backen ein! Eine Kreation der Extraklasse, sowas hast du noch nicht auf dem Kuchentisch gehabt.
- 400 Gramm Schmand
- 200 Gramm Butter (weich)
- Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 175 Gramm Zucker
- 4 Eier (M)
- 250 Gramm Mehl
- 35 Gramm Kakaopulver (Backkakao)
- 1 Päckchen Backpulver
- 30 Milliliter Espresso (frisch gebrüht)
- 2 Bananen (reif, klein)
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 100 Gramm gefüllte Haselnuss-Gebäckkugeln
- 2 Esslöffel Schokoladensauce
Über Nacht 250 g Schmand in einem Sieb im Kühlschrank abtropfen lassen.
Butter, 1 Prise Salz, Vanillezucker und Zucker cremig-weiß aufschlagen. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und darüber sieben.
Restlichen Schmand (150 g) und Espresso mischen. Mit dem Mehl-Mix unter die Butter-Ei-Creme rühren. Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
Birnen waschen, vierteln und entkernen. Zwei Viertel mit Zitronensaft beträufeln, beiseite stellen. Übrige Viertel schälen und würfeln.
2/3 der Gebäckkugeln halbieren und mit den Birnenwürfeln unter den Teig heben. Eine Kastenform (30 cm, 2 Liter Inhalt) fetten, Teig hineingeben und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen 50–60 Minuten backen, herausnehmen und abkühlen lassen. Vorsichtig aus der Form stürzen und auskühlen lassen.
Abgetropften Schmand steif schlagen und auf dem Kuchen verstreichen. Beiseite gestellte Birnenviertel in Scheiben schneiden. Kuchen mit Birnenscheiben und restlichen Gebäckkugeln verzieren, mit Schokosauce beträufeln.