Blumenkohl aus dem Ofen: Vegane Blumenkohl-Käse-Pie

Wir lieben Blumenkohl! So sehr, dass wir ihn am liebsten das ganze Jahr über, vor allem aber jetzt im Schmuddelwinter, essen. Heute bereiten wir ihn mal in Form einer veganen Blumenkohl-Käse-Pie zu. Die haben wir dem Kochbuch "Vegan aus dem Ofen" zu verdanken, das wir dir bereits als eines unserer Kochbücher der Woche vorgestellt haben.

Die Autorin Katy Beskow gibt auch gleich noch ein paar Tipps für die Zubereitung der veganen Blumenkohl-Kartoffel-Pie: "Ich bereite es gerne in einer runden Auflaufform zu, aber es gelingt auch in einem tiefen Backblech oder einer Fettpfanne. Serviert dazu nach Belieben gedämpftes Blattgemüse und Erbsen."

Und weil veganes Essen einfach lecker ist und wir alles, was aus dem Ofen kommt, lieben, kommen hier noch ein paar weitere köstliche Ideen:

Falls es doch noch etwas mehr Ideen mit Blumenkohl sein sollen, wirf einen Blick in unsere Rezeptsammlung. Dort findest du so leckere Dinge wie Pastilla-Dreiecke mit Blumenkohl oder vegane Blumenkohl-Wings.

Möchtest du dich mehr mit der veganen Ernährung auseinandersetzen? Wunderbar, dann bist du in der EAT CLUB Kochschule genau richtig. Wir liefern dir immer wieder Tipps und Faktenwissen rund um die tierfreie Kost. Kennst du zum Beispiel die zahlreichen veganen Alternativen zu Honig? Wenn nicht, dann ab in die Kochschule, sie wird dir das Leben bestimmt versüßen!

Das Rezept für die vegane Blumenkohl-Käse-Pie stammt aus dem Kochbuch "Vegan aus dem Ofen" von Katy Beskow, das bei ars vivendi erschienen ist.

In ihrem neuen Kochbuch begeistert Katy Beskow mit simplen veganen Kreationen, die sich ohne Schnickschnack fix zubereiten lassen. In »Vegan aus dem Ofen« präsentiert sie neben Klassikern wie Auflauf und Ofengemüse auch Nudelgerichte, Currys und Tacos aus dem Rohr. Dazu finden sich noch leichte Salate für heiße Sommertage, Snacks für Zwischendurch und allerlei süße Gerichte für Naschkatzen.