Backen mit Suchtpotenzial: Super saftige Blumenkohl-Brownies

Jaja, manchmal bringt die Foodie-Welt ziemlich abgefahrene Dinge hervor. Veganen Thunfisch aus Melone, Käse-Makkaroni ganz ohne Käse oder Blumenkohl-Brownies. Jep, richtig gelesen: Gemüse und Schokolade? Diese Kombination mag sich zunächst etwas ungewöhnlich anhören, bündelt sich allerdings zu einem unfassbar leckeren Geschmackserlebnis. Der Blumenkohl macht die Schokoküchlein nämlich schön saftig und glitschig. Wenn du auch ein absoluter Brownie-Fan bist, solltest du dir dieses Rezept nicht entgehen lassen. Und das Beste daran: Sie sind in nur wenigen Minuten zubereitet.

Schon gewusst? Dass der Brownie seinen Ursprung in Amerika hat, ist sicherlich nichts Neues. Doch wie es überhaupt zu diesem köstlichen Gebäck kam, ist ein glücklicher Zufall – oder eher Unfall? Man sagt, dass bei dem Versuch einen Schokokuchen zu zaubern, aus Versehen das Backpulver vergessen wurde. Da der Kuchen trotzdem bestens bei den Gästen ankam, wurde daraus das Brownie-Rezept kreiert. Bereits Ende des 19. Jahrhunderts existierten Brownie-Rezepte in Backbüchern. Anschließend wanderte der Schokokuchen der anderen Art von Nordamerika durchs Land, über die sieben Meere und verteilte sich rasch. Heute zählt er zu den bekanntesten Gebäcken.

Brownie oder Schokokuchen? Das ist hier die Frage

Doch was ist nun der genaue Unterschied zwischen Brownies und herkömmlichen Schokokuchen? Zum einen kann man sagen, dass Brownies eine deutlich feuchtere und glitschigere Konsistenz als Schokokuchen haben. Des Weiteren haben Sie einen höheren Schokoladenanteil im Verhältnis zum Mehl. Dem Originalrezept nach werden Brownies ohne Backpulver zubereitet. Im Schokokuchen ist dieses Backtriebmittel jedoch nicht wegzudenken. Über die Serviervariante lässt sich natürlich streiten. Wenn man es aber genau nimmt, werden Brownies in kleine rechteckige Stücke geschnitten und Schokokuchen ja bekanntlich eher in runder Form gebacken, anschließend als Viertel aufgeschnitten. Ein weiterer Maßstab ist tatsächlich die Dicke. Brownies sind in der Regel nicht dicker als zwei bis drei Zentimeter.

Wenn wir mit unserem Rezept für Blumenkohl-Brownies deinen Appetit wecken konnten, dann wird dir folgendes bestimmt auch gefallen:

Natürlich haben wir auch noch weitere köstliche Brownie-Rezepte auf Lager. Neben Blumenkohl-Brownies empfehlen wir dir auch wärmstens unsere Süßkartoffel-Brownies. Du magst vielleicht schmunzeln, aber das war es tatsächlich noch nicht an Brownie-Kreationen mit einer Gemüsezutat. Wir hätten noch Zucchini-Brownies oder Auberginen-Brownies im Angebot. Eins ist jedoch sicher: Alle schmecken hervorragend lecker. Probiere dich aus und finde deinen persönlichen Favoriten.

Im Video gibt's noch mehr Schokosünden: