Vegetarisches Glück: Blumenkohl-Curry mit Kartoffeln

Hallo Herbst, wie schön, dass du da bist! Jetzt haben wir nämlich endlich einen Grund für all das leckere Wohlfühlessen, für das es im Sommer einfach noch viel zu warm war. Dazu gehört beispielsweise dieses Blumenkohl-Curry mit Kartoffeln, das beweist: Curry geht auch Veggie. Denn dass man für köstliche Klassiker lange schon kein Fleisch mehr benötigt, ist wahrscheinlich mittlerweile den meisten Hobbyköch:innen klar.

Wir haben für die Zubereitung extra keine Angaben bezüglich des Currys gemacht. Vor allem bei der Menge hast du freie Hand. Immerhin sind die Vorlieben verschieden. Während der:die eine es schärfer mag, sind andere lieber auf der milden Seite unterwegs. Für letztere empfehlen wir ein gelbes Curry, weil es am wenigsten scharf ist. Eine deutliche Spur schärfer ist da schon rotes Curry. Und für alle, die es feurig mögen, bietet sich grünes Curry an. Hier werden jede Menge grüne, frische thailändische Chilischoten verarbeitet, was für heiße Genussmomente sorgt.

Aber genug der Theorie, kommen wir zurück zur Praxis. Und das bedeutet: ab in die Küche und los gekocht! Wir haben jede Menge thailändische Ideen, die du neben diesem Blumenkohl-Curry zaubern kannst. Bereit?

Currys werden aber nicht nur in Thailand, sondern auch in der indischen Küche gern gegessen. Da haben wir ebenfalls die eine oder andere Rezeptidee:

Lass es dir schmecken!