Blitzschneller Blumenkohl mit Parmesan und Schinken

Wusstest du, dass der Blumenkohl in manchen Regionen auch "Käsekohl" genannt wird? Auch wenn der aus kleinen Röschen bestehende Kopf eher weniger Ähnlichkeit mit der Form eines Käses aufweist, so hat er doch zumindest die weiß schimmernde Farbe mit einigen Käsesorten wie Mozzarella oder Feta gemein. Mit diesem Rezept macht der Blumenkohl seinen Synonym als Käsekohl wirklich alle Ehre, denn es wird so richtig cheesy für unseren Blumenkohl mit Parmesan und Schinken.

Bevor fein gehobelter Parmesan als Krönung über die knackigen Röschen gestreut wird, bekommt unser Blumenkohl aber noch einen fleischigen Begleiter zur Seite gestellt. Saftiger Kochschinken, angebraten mit milder Schalotte, bringt ordentlich Würze an das beliebte Gemüse. Pssssst, wir hätten da noch einen Tipp: Die im Rezept angegebene Menge von zehn Gramm Parmesan würden wir ganz eventuell vernachlässigen und einfach etwas mehr über den Blumenkohl hobeln. So kannst du mit jeder Gabel, die du vom Teller zum Mund führst, schöne Käsefäden ziehen. Ein Hoch auf den Käsekohl!

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