Beim Blumenkohl-Paprika-Salat treffen knackiger Blumenkohl, der mit seiner sanften, nussigen Note überrascht auf saftig-süße Paprika, die jedem Bissen einen kleinen Frischekick verpasst. Klingt gut? Wird noch besser!
Wie oft standest du schon in der Küche und hast dir gedacht: „Was mach ich bloß mit diesem Blumenkohl?“ Klar, Suppe oder Auflauf gehen immer, aber mal ehrlich – immer dasselbe? Lass mal Abwechslung reinbringen! Der Blumenkohl-Paprika-Salat ist der perfekte Mix aus gesund und lecker, schnell gemacht und trotzdem besonders. Keine komplizierten Zutaten, keine stundenlange Vorbereitung – einfach schnippeln, anbraten, mischen und genießen.
Auf der Suche nach weiteren neuen Blumenkohl-Rezepten? Dann Probiere auch mal diese köstliche Blumenkohl-Pasta!
Blumenkohl-Pasta
Für unsere Blumenkohl-Pasta verwendest du gerösteten Blumenkohl aus dem Ofen. Das schmeckt einfach großartig!
Blumenkohl-Paprika-Salat ist nicht nur ein Hingucker, sondern auch vielseitig: ideal als leichtes Mittagessen, Beilage oder Meal-Prep und schmeckt auch am nächsten Tag noch top. Apropos Blumenkohl: Kennst du auch schon bunten Blumenkohl? Er sorgt nicht nur für Farbe auf dem Teller, sondern wirft auch Fragen auf wie: Wie natürlich ist bunter Blumenkohl eigentlich? Auch spannend: Kann man Blumenkohl roh essen? Und falls mal was übrig bleibt, lohnt sich ein Blick darauf zu werfen, wie man Blumenkohl am Besten einfrieren kann.
Bereit, deinem Blumenkohl ein Upgrade zu verpassen? Dann schnapp dir ein Messer, leg los und lass dich überraschen, wie viel Spaß so ein einfacher Salat machen kann. Weitere kreative Blumenkohl-Rezepte gibt’s übrigens hier für dich:
Übrigens: Unsere Rezepte gibt’s auch in der App – einfach downloaden!
Blumenkohl-Paprika-Salat für jeden Anlass
Beschreibung
Blumenkohl-Paprika-Salat, der einfach zuzubereiten ist und garantiert überzeugt.
Zutaten
Zubereitung
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Den Blumenkohl in kleine, mundgerechte Röschen zerteilen und die rote Paprika in schmale Streifen schneiden. In einer beschichteten Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den Blumenkohl zusammen mit Kurkuma bei mittlerer Temperatur etwa 5 Minuten anbraten. Anschließend die Paprikastreifen hinzufügen, die Pfanne abdecken und weitere 5 Minuten garen lassen. Danach die Pistazienkerne unterrühren und für ungefähr 3 Minuten mitbraten, bis alles bissfest und aromatisch ist.
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Für das Dressing den griechischen Joghurt mit frisch gepresstem Zitronensaft, einer Prise Salz, etwas Pfeffer und fein gehacktem Ingwer (alternativ Ingwerpulver) gründlich vermischen. Zum Schluss das abgekühlte Gemüse mit dem Joghurt-Dressing vermengen und servieren.