Blumenkohl-Puffer mit Haferflocken und Parmesan

Leckere Pfannengerichte gehen immer. Und wenn dir normale Kartoffel-Bratlinge schlichtweg zu langweilig sein sollten, warten hier diese köstlichen Blumenkohl-Puffer auf dich. Zwar sind auch ein paar Kartoffeln für die Textur drin, aber eben auch viele andere Zutaten wie Haferflocken und Parmesan, die sie so besonders machen.

Blumenkohl hat sich mittlerweile zu einem echten Trendgemüse gemausert. Während er von vielen als fad und langweilig im Geschmack beschrieben wird, regt er bei anderen die Kreativität an und diese nutzen genau diese Eigenschaften, um ihn mit ordentlich Aroma zu verarbeiten. Gute Beispiele hierfür sind diese BBQ-Blumenkohl-Wings, Sticky Blumenkohl mit Sesamsauce, feuriger Kung Pao Blumenkohl.

Wir lieben den Kohl! Nicht nur für köstliche Blumenkohl-Puffer

Was man aus so einem unscheinbaren Gemüse wie Blumenkohl alles herausholen kann, ist der Wahnsinn. Auch in der Low-Carb-Küche kommt er immer wieder zum Einsatz. Zum Beispiel als kalorienarmer Blumenkohlreis oder aber als cremiges Blumenkohlpüree.

Ich habe die Blumenkohl-Puffer mit Haferflocken und Parmesan jetzt schon einige Male zubereitet und ehrlicherweise variiere ich die Zugabe von Mehl und Milch immer ein wenig. Hebe die beiden Zutaten also am besten immer portionsweise unter die Masse, bis ein zähflüssiger Teig entsteht, der sich gut ausbacken lässt.

Möchtest du noch mehr über Blumenkohl erfahren? Dann wirf mal einen Blick in unseren Küchenratgeber. Da findest du viele spannende Blumenkohl-Infos:

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