Hast du heute schon was Warmes gegessen? Falls nicht, dann wird es höchste Zeit für eine richtig gute Bohnensuppe mit Skrei! Herzhaft, sättigend und mit einem Hauch von Meeresfrische – diese Suppe ist die perfekte Mischung aus deftiger Hausmannskost und leichter Fischküche.
Kartoffeln, Bohnen, Fisch und jede Menge Geschmack
Kennst du das Gefühl, wenn draußen alles grau und kalt ist und du einfach nur etwas Warmes brauchst, das von innen wärmt? Genau dafür ist diese Bohnensuppe mit Skrei und Kartoffeln gemacht! Sie bringt nicht nur wohlige Wärme, sondern liefert auch ordentlich Energie – ganz ohne komplizierte Zutaten oder stundenlange Zubereitung. Bevor du dich jetzt aber direkt in die Küche stürzt: In diesem Video findest du hilfreiche Kartoffel-Hacks!
Kartoffelhacks
002 Diese genialen Kartoffelhacks kennst du bestimmt noch nicht.
Bohnen sind nicht nur echte Eiweißbomben, sondern auch wunderbar sättigend und vielseitig. Und dann wäre da noch der Skrei – ein besonders zarter Winterkabeljau, der nur für kurze Zeit erhältlich ist. Eine Suppe mit Bohnen UND Fisch? Ja, du hast richtig gelesen! Denn das Zusammenspiel aus cremigen Bohnen, würziger Brühe und butterzartem Skrei ist einfach der Hammer.
Fisch ist nicht nur lecker, sondern auch extrem vielseitig. Falls du dich fragst, welche Salzwasserfische man eigentlich essen kann: Da gibt es einige spannende Optionen! Und wenn du nach Inspiration suchst, dann sind diese 21 Fisch-Gerichte genau das Richtige für dich – hier bleibt garantiert niemand hungrig! Aber bevor du loslegst: Wie erkennt man eigentlich frischen Fisch auf einen Blick? Ein paar einfache Tricks helfen dir, beim Einkauf die richtige Wahl zu treffen.
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Diese Bohnensuppe mit Skrei musst du probieren
Beschreibung
Bohnensuppe mit Skrei weckt Suppenkräfte!
Zutaten
Zubereitung
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Die Kartoffeln und die Möhren schälen, gründlich waschen und in Stücke schneiden. Sellerie, Paprika und Zucchini putzen und ebenfalls waschen. Den Sellerie in Scheiben schneiden, während Paprika und Zucchini in kleine Würfel geschnitten werden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
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Nun etwas Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin für etwa zwei Minuten sanft anschwitzen, bis sie glasig sind. Anschließend die Kartoffeln, Möhren und Paprika dazugeben und alles weitere drei Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten. Nun das restliche Gemüse sowie das Lorbeerblatt hinzufügen und mit Brühe aufgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Suppe einmal aufkochen lassen.
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Die Bohnen in ein Sieb geben, mit Wasser abspülen und gut abtropfen lassen, dann in den Topf geben. Die Suppe bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen. Anschließend ein Viertel der Suppe entnehmen und fein pürieren, dann zusammen mit den gehackten Kräutern wieder unterrühren.
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Den Skrei unter fließendem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in grobe Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Fischstücke direkt auf die heiße Suppe setzen. Den Topf abdecken und den Fisch etwa fünf Minuten garziehen lassen. Zum Servieren die Suppe in tiefe Teller füllen und mit etwas Traubenkernöl beträufeln.