Filmreif: leckere Brezel-Bites
Der Herbst: eine Jahreszeit voller Gemütlichkeit. Das Wetter lädt einfach dazu ein, sich zu Hause einzukuscheln. Da bietet es sich doch wundervoll an, einen gemütlichen Film-Abend mit Freunden zu veranstalten. Was fehlt? Ein leckerer Snack! Die fluffigen Brezel-Bites sind da einfach optimal.
Du bist ein Fan von herzhaften Snacks? Perfekt! Dann bist du hier genau richtig. Hier erfährst du, wie du diese kleinen, aber feinen Bissen ganz easy zu Hause zubereiten kannst. Brezel-Bites sind eine leckere Variation der klassischen Brezel, die perfekt für Partys, Filmabende oder einfach nur als Snack zwischendurch sind. Sie sind klein, handlich und haben den gleichen unwiderstehlichen Geschmack wie ihre größeren Verwandten. Ein Pluspunkt: die Vielseitigkeit dieser kleinen Leckerbissen. Du kannst sie mit verschiedenen Toppings, wie zum Beispiel grobes Salz, Sesam oder geriebenem Käse bestreuen. Oder nach dem Backen in geschmolzene Butter tunken und mit Knoblauchpulver bestreuen - das gibt ihnen einen zusätzlichen Kick. Du stehst eigentlich eher auf süße Snacks? Auch kein Problem! Wie wäre es mit einer Zucker-Zimt-Variante? Die Brezel-Bites nach dem Backen einfach zuerst in geschmolzene Butter, dann in eine Zucker-Zimt-Mischung tunken. Glaub mir, das werden alle lieben!
Aber jetzt genug über die Brezel-Bites geschwärmt und noch zum letzten Schliff: die Sauce. Ich serviere die Brezeln am liebsten mit einer klassischen Käse-Sauce. Ich sag’ nur, Kinoerlebnis pur! Du kannst deiner Kreativität hier aber natürlich freien Lauf lassen. Für die süße Variante könntest du die Bites mit einer weißen Schokosauce servieren.
Bock auf mehr coole Snack-Ideen? Wir haben noch einiges für dich parat:
Schon gewusst? Jeden Freitagmorgen versüßen wir dir dein Frühstück mit unserem EAT CLUB Newsletter. Melde dich an, falls du erstklassige Tipps und Tricks aus der Küche bekommen möchtest und immer auf der Suche nach neuen Food-Trends und kreativen Rezepten bist.
Perfekt für die nächste Movie-Night!
- 360 Milliliter Wasser (lauwarm)
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 1 Esslöffel Zucker (braun)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Butter (15 g)
- 500 Gramm Mehl (Weizen oder Dinkel)
- grobes Salz (zum Bestreuen)
- 120 Gramm Natron
- 160 Milliliter Wasser
Butter schmelzen und kurz abkühlen lassen. Warmes Wasser, Hefe und Zucker in einer Schüssel verrühren. Hefemix mit einem Tuch bedecken und 5 Minuten ruhen lassen. Salz, geschmolzene Butter und Mehl zufügen und gut verkneten, bis ein runder Teigball entsteht.
Den Teig in einer Schüssel, mit einem Geschirrtuch bedeckt, für etwa 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat. Währenddessen Wasser und Natron in einem großen Topf zum Kochen bringen (schäumt leicht über!). Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und beiseitestellen.
Sobald sich das Volumen verdoppelt hat, den Teig mit einem Teigschaber oder einem scharfen Messer in 6 gleich große Stücke schneiden. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und jedes Teigstück zu einer etwa 20 Zentimeter langen Rolle ausrollen. Mit dem Teigschaber oder dem scharfen Messer jedes Teigstück in circa 3,5 Zentimeter große Stücke schneiden.
8–10 Brezel-Bites für 15 Sekunden in das kochende Natron-Wasser geben. Die Brezel-Bites mithilfe eines Löffels herausnehmen und abtropfen lassen. Auf das vorbereitete Backblech legen. Das Natronbad mit den restlichen Brezel-Bites wiederholen. Mit dem Salz bestreuen und für etwa 15 Minuten im Backofen backen. Aus dem Ofen nehmen und warm servieren.