Brokkoli – das ewige Streitthema aus der Kindheit. Entweder man hat ihn geliebt oder sich heimlich überlegt, wie man ihn unauffällig vom Teller verschwinden lassen kann. Aber mal ehrlich: Brokkoli hat ein komplettes Glow-up hingelegt! Heute ist er nicht mehr nur die „langweilige Beilage“, sondern der Star in einer richtig guten Brokkoli-Bowl. Knackig, würzig, leicht – und ja, er schmeckt verdammt gut, versprochen!
Warum eine Brokkoli-Bowl?
Weil sie alles kann! Gesund, schnell, super wandelbar – und sie sieht auch noch gut aus. Perfekt also für alle, die keine Lust auf langes Kochen haben, aber trotzdem etwas Frisches, Leichtes und richtig Leckeres essen wollen. Egal ob als schnelles Mittagsessen, Abendessen oder Meal-Prep für den nächsten Tag – mit einer Brokkoli-Bowl bist du immer auf der richtigen Seite.
Gekocht, gedünstet oder sogar roh – Brokkoli kommt in vielen Formen! Aber Brokkoli roh essen: Wie gesund ist das wirklich? Falls du dich das schon mal gefragt hast, lohnt sich ein Blick darauf. Schließlich gibt es sogar einen Tag des Brokkoli – im Gemüse steckt mehr drin, als man denkt! Neben jeder Menge Vitamine liefert Brokkoli übrigens auch eine ordentliche Portion Ballaststoffe: Diese 10 Lebensmittel solltest du täglich essen, um deine Verdauung glücklich zu machen. Übrigens, solltest du mal ein paar Reste übrig haben, dann schau dir doch mal kreative Resteverwertung an – daraus kannst du dir immer ein leckeres Gericht zu zaubern.
Wenn der Hunger richtig groß ist und du die Brokkoli-Bowl doch lieber als leckere Beilage servieren möchtest, hier ein paar Ideen, was perfekt dazu passt:
Übrigens: Unsere Rezepte gibt’s auch in der App – einfach downloaden!
Weniger ist mehr: Brokkoli-Bowl
Beschreibung
Die Brokkoli-Bowl kombiniert knackiges Gemüse mit einer unwiderstehlichen Marinade!
Zutaten
Zubereitung
-
Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser oder im Dampfgarer bissfest garen. Währenddessen den Knoblauch schälen, in feine Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldgelb anbraten.
-
Nun Sojasoße, frisch gepressten Limettensaft und Honig hinzufügen, alles gut vermengen und für etwa eine Minute leicht köcheln lassen. Die fertige Marinade anschließend über den warmen Brokkoli geben und gleichmäßig vermengen. Zum Schluss mit Sesamsaat bestreuen und genießen.
-
Tipp: Diese Bowl macht sich nicht nur solo gut, sondern passt auch perfekt als Beilage zu verschiedenen Gerichten!